Les fameuses Energy Balls d’Ella Woodward !

lemon-coconut-chia-energy-balls-3Les Energy Balls… Mais qu’est ce dont que ces petites choses rondes ? Elles font fureur outre manche et dans un grand nombre de pays anglophones de façon plus globale. Elles restent cependant encore assez méconnues par chez nous…

Si on veut résumer cette spécialité culinaire inventé récemment, on pourrait la décrire ainsi : Il s’agit d’un encas bon pour la santé,  qui contient peu de calories mais un max d’énergie. 

Il est facilement réalisable. En effet la plupart des recettes ne comporte que 3 ingrédients et ne nécessite que d’un bon blender pour sa réalisation.

Si on s’intéresse à sa composition c’est vraiment top ! En fait ce qui est absolument génial c’est que c’est probablement la recette la plus déclinable. On peux pour ainsi dire changer les ingrédients de base à l’infini. Le seul élément qu’il faut toujours garder comme base sont les dattes (dénoyautées et bio sans sirop ajouté pour la brillance)

Les bénéfices des Energy Balls !

Les Energy Balls portent très bien leur nom car elles vous apportent toute l’énergie nécessaire sans pour toute la journée. Elles seront votre allié lorsque vous rencontrez un coup de mou. Idéales pour tout ceux qui sont accro au sucre elles apportent ce coté doux sans avoir les inconvénients notables du sucre raffiné.

Voici quelques exemples choisis des bienfaits que vous apporteront leur consommation :

energy-ballsElla Woodward : La reine des Energy Balls !

J’ai dernièrement fait l’acquisition du premier livre de la blogueuse Ella Woodward qui porte le nom de son blog : Deliciously Ella (je vous en parle plus longuement dans mon article dédié à l’ouvrage). La jeune anglaise est une vraie spécialiste des Energy Balls. Il s’agit d’une de ses recettes phareses. En fait tant et bien qu’elle a récemment lancé sa propre ligne d’Energy Balls disponible dans les épiceries de Grande Bretagne.

Voici d’ailleurs en vidéo une de ses nombreuses recettes d’Energy Balls :

Le secret de délicieuses Energy Balls : 3 ingrédients + 1 excellent blender

3f800d9b144ba8c8b23c42f828b32f53Comme mentionné plus haut, réaliser les recettes des Energy Balls est d’une simplicité enfantine !

Il suffit de mélanger dans un blender aux alentours de 3 ingrédients (parfois un peu plus selon les déclinaisons des recettes) et former des boules avec ses mains et le tour est joué ! Il faut bien sur faire preuve de patience car un temps au frigo s’impose…

Comme le recommande Ella dans son livre, il faut cependant utiliser un blender puissant. En effet les blender classiques (inférieurs à 800 W) ne viendront pas à bout des aliments les plus durs comme tout ce qui est de la famille des noix ou fruits à coques. De même vos smoothies seront moins onctueux, il pourra rester des résidus, ce qui avouons le n’est pas très agréable… 

J’ai donc essayé mon tout nouveau blender Avance collection chauffant Philips (de 1100 W) pour réaliser cette recette. Je n’ai pas été déçue, il réduit en poudre les amandes en un clin d’oeil et nous n’avons même pas de grumeaux, le mélange est lisse et uniforme.

Ma déclinaison personnelle des Energy Balls d’Ella Woodward

Energy Balls aux amandes & graines de Chia & noix de coco
J'ai repris la recette initiale d'Ella Woodward en les recouvrant de mon
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Temps de Preparation
10 min
Temps de Preparation
10 min
Il vous faudra :
  1. 200 g d'amandes du piémont
  2. 400 g de dates medjoul (ou bio)
  3. 4 c. à soupe de cacao cru (surtout pas de poudre type Nesquick)
  4. 2 c. à soupe de beurre d'amandes
  5. 2 c. à soupe d'huile de noix de coco
  6. 3 c. à soupe de graines de chia
  7. 4 c. à soupe de noix de coco rapée
  8. 2 c. à soupe d'eau
La preparation
  1. Versez dans votre blender les amandes, les mixer à puissance maximale 30 secondes afin d'obtenir un résultat bien concassés mais pas en poudre
  2. Ajoutez les dattes aux amandes avec les autres ingrédients (sauf la noix de coco rapée)
  3. Rajoutez aux ingrédients 2 c. à soupe d'eau
  4. Mixez jusqu'à obtention d'un mélange bien homogène, de l'aspect d'une pâte bien lisse
  5. Faites de petites boules avec vos mains
  6. Roulez les dans un petit bol rempli de la poudre de noix de coco
  7. Placez les au réfrigérateur pendant 1h minimum avant dégustation
Notes
  1. A noter que tous les aliments sont disponibles en magasin bio comme Naturalia
  2. Les energy balls se conserve une semaine dans une boite hermétique au réfrigérateur mais peuvent aussi se congeler si vous souhaitez en avoir toujours d'avance...
Chloé Fashion & Lifestyle http://chloefashionlifestyle.com/
energy-balls

Chloe

Fondatrice

Cette photo a marqué le début de ma passion pour la mode. C'est le jour où j'ai compris que la mode pouvait réellement changer beaucoup de choses... Des années plus tard, j'ai créé mon premier blog mode puis ce webzine mode & lifestyle.

2 Commentaires
    1. C’est vraiment bon ! Effectivement comme je le précise dans l’article, il faut un bon blender c’est sur.
      Après c’est vrai que c’est un investissement mais ça vaut le coup dans le temps…

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