Gâteau aux clémentines miraculeux sans lait & sans gluten !

Gâteau aux clémentinesComme beaucoup à notre époque et à mon grand désespoir, j’ai développé une intolérance au lactose et au gluten. C’est un malheur car je précise que j’aimerais tant pouvoir manger de tout notamment du pain et du fromage.

Quoi qu’il en soit je dois composer avec ce nouvel état qui certes ne m’enchante guère mais auquel je dois m’adapter.

Ainsi je me suis beaucoup renseigné sur le sujet. J’ai nottament fait l’acquisition de nombreux ouvrages de recettes de cuisine proposant des alternatives de cuisine vegan & sans gluten.

Je vous recommande en particulier celui de la blogueuse Ella Woodward. J’ai d’ailleurs déjà testé et adapté quelques unes de ses recettes dont les fameuses Energy Balls. Je vous les conseille après ou avant le sport, c’est délicieux et vous donne l’énergie dont vous avez besoin pour l’effort… 

Un gâteau aux clémentines bon et 100% healthy c’est possible !

Récemment mon frère pâtissier m’a parlé d’une recette qu’il avait essayé… Celle ci avait une particularité, elle était sans lait et sans gluten mais surtout succulente. Incroyable mais vrai selon mes proches… Il me fallait donc absolument tester cette recette pour en juger par moi même. Je l’ai ensuite adaptée à mes goûts personnels…

Gâteau aux clémentines

La recette du gâteau qui me sert désormais de goûter :

Gâteau aux clémentines super healthy !
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Temps de Preparation
10 min
Temps de Cuisson
1 hr 40 min
Temps Total
1 hr 50 min
Temps de Preparation
10 min
Temps de Cuisson
1 hr 40 min
Temps Total
1 hr 50 min
Il vous faudra :
  1. 360 g de clémentines
  2. 5 œufs
  3. 200 g de fructose
  4. 200 g d’amandes en poudre
  5. Quelques pincées de sel
  6. Une pincée de gingembre
  7. 1 c. à café de levure
  8. 1/2 c. à café de bicarbonate de soude
La preparation
  1. Commencez par faire bouillir dans l’eau les clémentines entières (avec leur peau) en couvrant pendant 1h.
  2. Faites les refroidir, couper leur tête et leur base, sans enlever leur peau
  3. Ensuite les couper en deux dans le sens de la largeur avant d'enlever les pépins.
  4. Enfin, les égoutter à l'aide d'une passoire (mais pas trop)
  5. Ensuite mixer les clémentines jusqu’à obtenir une texture assez fine.
  6. Battez ensuite les œufs entiers.
  7. Enfin ajouter les autres ingrédients et mélanger à la spatule.
  8. Répartir la pâte dans des moules (individuels ou à cake)
  9. Enfin, y verser la pâte à cake et cuire à 185 °C durant 40 minutes.
Notes
  1. Vous pouvez recouvrir le gâteau soit d'un glaçage fudge au chocolat noir ou bien encore d'un glaçage royal au citron.
Chloé Fashion & Lifestyle http://chloefashionlifestyle.com/
Gâteau aux clémentines miraculeux sans oeufs sans lait & sans gluten ! 

Chloe

Fondatrice

Cette photo a marqué le début de ma passion pour la mode. C'est le jour où j'ai compris que la mode pouvait réellement changer beaucoup de choses... Des années plus tard, j'ai créé mon premier blog mode puis ce webzine mode & lifestyle.

3 Commentaires
  1. Alors ça, c’est incroyable! Ne possédant plus ni œufs, ni farine et pour seuls fruits des clémentines, j’ai cherché toute le matinée une recette que je pourrai réaliser… En vain. J’ai laissé tomber, et suis allée fouiller un peu dans la blogosphère… ET LA, ton article me tombe du ciel! En tous cas, merci beaucoup haha!

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A Propos

Passionnée de mode j'ai créé en 2010 mon blog mode Chloe Handbag Addict. Au fil des années et de mes découvertes, j'ai eu envie de vous faire découvrir tout mon univers et donc naturellement également mes autres passions : la beauté, les voyages, la cuisine, le sport et bien sur toujours plus de bons plans...

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