Pumpkin Cookies aux pépites de chocolat pour Thanksgiving !

cookies-citrouille-courgeC’est l’automne et nous disposons de merveilleux fruits et légumes à cuisiner. On aurait franchement tort de s’en priver… En effet c’est une période courte et ce les recettes automnales associées sont vraiment délicieuses.

Ainsi bien qu’Halloween soit déjà passé, je vous propose de réaliser une nouvelle recette à base de citrouille / courge. Je vous avait déjà expliqué comment faire une purée de courge lisse lors de la recette de la boisson Pumpkin Spice Latte.

Aujourd’hui nous allons de nouveau utiliser ce légume onctueux pour une recette sucrée. Il s’agit des Pumpkin cookies ou en français cookies à la citrouille. C’est délicieux et plus original que de simples cookies. Vous allez bluffez vos convives. Vous pouvez d’ailleurs les réaliser à l’occasion d’une soirée spéciale Thanksgiving étant donné que c’est aujourd’hui ! En effet c’est une recette typiquement américaine donc c’est à point nommé.

La citrouille ne se consomme pas que pour Halloween !

Comme à l’accoutumée, je vous expose les avantages à faire la cuisine soit même. En effet les aliments non transformés de façon industrielle disposent de bienfaits insoupçonnés. J’espère que cette démarche vous donnera envie de consommer plus que les 5 fruits et légumes recommandés et surtout à cuisiner vous même !

8-courge-a-decouvrirTout d’abord sachez que la famille des courges est très étendue. En effet on retrouve pas uniquement la fameuse grosse citrouille connue pour Halloween.

Déjà il existe une multitude de variétés. D’ailleurs si ça vous intéresse le site 1001 courges les répertorie toutes… 

Personnellement celle que je préfère c’est la mini citrouille. Tout d’abord parce qu’elle est toute mignonne et ensuite parce qu’elle est petite et donc si vous avez besoin d’une petite quantité (comme c’est le cas pour mes deux recettes) c’est assez pratique…

bienfaits-sante-courges

La citrouille est votre amie : Tous ses bienfaits !

La citrouille regorge de vitamines. Les courges d’hiver sont ultra nutritives particulièrement les suivantes : la courge musquée, la citrouille, la courge poivrée et la courge spaghetti. Elle ont un taux important en vitamine A et C ce qui donne des avantages très sympas :

  • La vitamine A est bonne pour la vue, la peau et protège les muqueuses
  • La vitamine C présente en bonne quantité dans la courge :
    • Aide à la prévention contre le rhume car elle renforce le système immunitaire. Elle permet aussi de mieux absorber le fer des aliments.
    • Elle est également un puissant antioxydant donc facilite la lutte contre le vieillissement.
  • La citrouille est composée à 93% d’eau ce qui permet une bonne hydratation.
  • Sa couleur orangée montre la présence importante de bêta-carotène. Le bêta-carotène est aussi un puissant antioxidant.
Pumpkin Cookies (à la citrouille)
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Temps de Preparation
15 min
Temps de Cuisson
10 min
Temps Total
25 min
Temps de Preparation
15 min
Temps de Cuisson
10 min
Temps Total
25 min
Il vous faudra :
  1. 115 g de beurre demi sel
  2. 150 g de sucre blanc
  3. 50 g de cassonade
  4. 2 c. à soupe d’extrait de vanille
  5. 70 g de purée de citrouille
  6. mélange d’épices : Canelle, gingembre, 4 épices
  7. 2 c. à café de Maïzena
  8. 1 c. à café de bicarbonate de soude
  9. 1 c. à café de levure
  10. 260 g de farine
  11. 90 g de pépites de chocolat noir
La preparation
  1. Faire ramollir le beurre en le sortant 1h avant du réfrigateur
  2. Dans un cul de poule déposer le beurre ramolli puis le sucre blanc et la cassonade
  3. Battre le tout au fouet électrique
  4. Ajouter l’extrait de vanille et la purée de citrouille
  5. Enfin ajouter les épices, la maïzena, la levure et le bicarbonate de soude et la farine
  6. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse
  7. En dernier rajouter les pépites de chocolat noir
  8. Laisser la pâte au frigo pendant entre 2h et 24h
  9. Préchauffer votre four à 175°C
  10. Faites des petites boules de pâte et disposez les sur la plaque de cuisson sur du papier sulfurisé
  11. Faire cuire 8 à 10 minutes en surveillant bien (ils ne doivent pas être trop bruns)
Notes
  1. Vous pouvez rajouter du colorant orange si vous souhaitez que vos cookies soient orange pour un aspect plus original
  2. Vous pouvez aussi réaliser un glaçage royal pour le dessus des cookies
Chloé Fashion & Lifestyle http://chloefashionlifestyle.com/
cookies-potiron

Chloe

Fondatrice

Cette photo a marqué le début de ma passion pour la mode. C'est le jour où j'ai compris que la mode pouvait réellement changer beaucoup de choses... Des années plus tard, j'ai créé mon premier blog mode puis ce webzine mode & lifestyle.

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A Propos

Passionnée de mode j'ai créé en 2010 mon blog mode Chloe Handbag Addict. Au fil des années et de mes découvertes, j'ai eu envie de vous faire découvrir tout mon univers et donc naturellement également mes autres passions : la beauté, les voyages, la cuisine, le sport et bien sur toujours plus de bons plans...

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