Nous sommes de nouveau en alerte de canicule. Ceux qui sont en vacances au bord de la mer ne s’en plaindront pas évidemment… En revanche ceux qui restent en ville auront un peu plus de mal à la supporter tout de même…
Ainsi je vous propose aujourd’hui une recette ultra fraiche. Elle est même réalisable en version glacée. Elle sera véritablement idéale pour se désaltérer pendant ces fortes chaleurs.
Il est un fruit dont on raffole tout particulièrement en été car il est à la fois ultra frais et très peu calorique. Il s’agit bien entendu du concombre. Ainsi aujourd’hui après vous avoir proposé ma recette du Tzatziki pour l’apéro, voici une autre recette qui vous servira d’entrée : La soupe froide concombre pomme verte ! Cette soupe froide se compose d’un légume et d’un fruit. Elle est donc à la fois douce et un peu acide. Elle a tout ce qu’il faut pour vous donner le peps nécessaire pour la journée.
Bienfaits du concombre et de la pomme verte :
On nous répète sans cesse qu’il faut consommer 5 fruits et légumes par jour pour être en bonne santé. Intéressons nous tout de même aux bienfaits de ces fruits et légumes sur notre santé et plus spécifiquement pour nous les femmes…
Commençons par les bienfaits apportés par le concombre :
- Consommé régulièrement il aide à détoxifier notre corps
- Aide à réduire les cernes et améliore le tonus de notre peau
- Peut aider à réduire le risque de cancer
- Peut aider à diminuer la pression artérielle due au stress
La pomme verte a aussi de nombreuses vertus non négligeables :
- Contiennent plus de vitamine C du fait de leur couleur verte
- Leur teneur en vitamine B et A aide à nettoyer la peau et améliore sa tonicité
- Contiennent une importante source de fibres ce qui facilite la digestion
- Apportent une aide pour réduire le taux de cholestérol dans le corps
- Procurent une action de satiété : son action rassasiante peut servir de coupe faim
- Aide a réduire l’apport en graisses grâce à leur teneur élevée en fibres.
- Contiennent beaucoup de minéraux et d’antioxydants ce qui réduit risque cancer.
- Exit les problèmes de constipation, la diarrhée et gastriques grâce à la fibre appelée pectine, présente dans les pommes vertes.
Ma recette de la soupe froide de concombre rafraichissante à souhait !
- 1 concombre bio
- 2 pommes verte bio
- 1 brique de lait de coco crème
- 1 demi verre d'eau de coco
- Sel & Poivre
- 1 pincée de piment de cayenne
- Feuilles de Basilic
- Ail frais (en option)
- Tout d'abord je vous recommande de choisir des fruits bio si vous souhaitez garder leur peau. En effet ceux ci recelent de beaucoup de vitamines.
- Sinon commencez par épluchez vos légumes
- Coupez ensuite les fruits & légumes en gros morceaux
- Insérer l'eau de coco en premier dans le mixeur pour faciliter le mixage
- Rajoutez les fruits et légumes
- Rajoutez enfin le lait de coco (épais) puis les épices
- Mixez le tout, servir dans des petits ramequins pour l'entrée
Si vous souhaitez faire une version glacée de cette soupe, il suffit de laisser le mélange 25 minutes au congélateur.
 de concombres et pommes vertes pour faire le plein de fraicheur et de vitamines){kind=link}