Les biscuits traditionnels en Nouvelle Zélande (et en Australie) lors de la commémoration de l'Anzac Day.
Ingrédients
120 g de farine fluide
120 g de cassonade
90 g de flocons d'avoine
100 g de noix de coco rapée
125 g de beurre demi sel
2 c. à soupe de golden syrup (ou par défaut de miel)
2 c. à café de bicarbonate de soude
Préparation
Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
Dans un saladier, versez la farine, ajoutez le sucre, les flocons d'avoine et la noix de coco râpée. Mélangez les ingrédients sec puis creusez un petit puis au milieu
Faire fondre le beurre et le miel au micro-onde jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Diluer le bicarbonate de soude dans un peu d'eau et l'ajouter juste après au mélange beurre fondu.
Verser le tout dans le puit d'ingrédients secs & mélangez à la cuillère de bois.
Faire des boules grossières de pâte à l'aide de deux cuillères
Déposez les boules sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier silicone ou sulfurisé
Prendre soin de bien espacer les boules car la pâte va un peu s'étaler à la cuisson.
Enfourner les biscuits pour 20 minutes.
Bien surveiller votre four, les biscuits doivent être dorés (mais pas cramés)