Koulourakia, Biscuits de Pâques grecques
 
Temps préparation
Temps cuisson
Temps total
 
Les Koulourakia (en grec : κουλουράκια) sont des petits gâteaux grecs, réalisés traditionnellement pour les fêtes de Pâques.
Ingrédients
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 c. à café de cannelle
  • 1 c. à café de clous de girofle moulu
  • Zeste d'une orange ou de citron
  • 1 œuf
  • 1,5 c à café de levure chimique
  • 10 cl de lait demi écrémé
  • 190 g de sucre cassonade
  • 100 g de beurre demi sel
  • 3 œufs
  • 560g de farine fluide
Préparation
  1. Commencez par ajoutez la farine dans un grand récipient et faites un puits au milieu
  2. Dans un récipient séparé, mélangez le beurre et le sucre au fouet
  3. Ajoutez à ce mélange les oeufs un par un en continuant de battre
  4. Ajoutez le lait et bien mélanger puis la levure, le sucre vanillé, les épices et pour finir le zeste d'orange (ou de citron selon les goûts)
  5. Ajoutez le mélange terminé au centre du puits de farine et mélanger délicatement le tout.
  6. Préchauffer votre four à 180°C.
  7. Travaillez la pâte à la main pour former des grands boudins de 30 cm environ
  8. Pliez les au centre puis formez une tresse pour leur donner leur forme typique
  9. A l'aide d'un pinceau, recouvrez la tresse avec un oeuf préalablement battu
  10. Cuire dans le four chaud 20 à 25 minutes en surveillant
Notes
Vous pouvez aussi saupoudrer la pâte de graines de sésame ou de pavots avant la cuisson.
Recipe by Webzine féminine : Chloé Fashion Lifestyle at https://chloefashionlifestyle.com/koulourakia-biscuits-de-paques-grecques/