Salade Caesar originale
 
Temps préparation
Temps cuisson
Temps total
 
Ingrédients
  • 1 salade romaine
  • Pain rassis
  • (ou Croutons à l'ail)
Sauce
  • 2 gousses d'ail
  • 1 c.à café de moutarde
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 citron
  • sauce Worcestershire
  • Sel & poivre
Options
  • 4 anchois à l’huile
  • 1 escalope de poulet
  • 1 filet de saumon fumé
  • Chapelure
  • Parmesan
Préparation
  1. Tout d'abord sortez les croutons ou cassez votre pain rassis en petits dés.
  2. Ensuite frottez les morceaux d'ail et arrosez généreusement d'huile d'olive.
  3. Faites les cuire à 180°C au four pendant 10 min.
  4. Pressez le jus du citron
  5. Bien entendu lavez la salade et coupez-la en morceaux. Essorez-la. Réservez
Préparation de la sauce
  1. Commencez par écraser les anchois et la gousse d’ail
  2. Puis ajoutez la moutarde puis l'huile d'olive et enfin le jus de citron
  3. Fouettez par la suite vigoureusement le tout
  4. Rajoutez le parmesan râpé (si vous n'êtes pas vegan)
  5. Enfin rajoutez quelques gouttes de sauce Worcestershire
  6. Ne pas oublier à la fin d'assaisonnez avec le sel et le poivre
  7. Dressez avec la salade, la sauce et si vous n'êtes pas Vegan avec des copeaux de parmesan
Notes
Si vous n'êtes ni vegan ni végétarienne, vous pouvez préparer le poulet.
Pour cela panez chaque blanc de poulet que vous aurez préalablement recouvert par de la chapelure aux épices dans une poêle bien chaude.
Vous pouvez aussi rajoutez des anchois ou bien encore faire la recette avec du saumon fumé, c'est vous qui choisissez en fonction de vos goûts...
Certains rajoutent aussi des oeufs durs...
Information nutritionnelles
Calories: 995 Graisses: 60g Graisses saturées: 37g Graisses insaturées: 19g Carbohydrates: 28g Sucre: 9g Sodium: 3683mg Fibre: 13g Protéine: 89g Cholestérol: 154mg
Recipe by Webzine féminine : Chloé Fashion Lifestyle at https://chloefashionlifestyle.com/salade-caesar/