Cupcakes noix de coco citron & glaçage mascarpone !
Temps préparation
- 2 œufs
- 15 cl de lait de coco fluide
- 100 g de beurre
- 180 g de sucre crystal (ou fructose)
- ½ sachet de levure chimique
- 1 c. à café de bicabornate de soude
- 100 g de noix de coco râpée
- 185 g de farine
- 1 citron
- 150 g de mascarpone
- 20 cl de crème liquide entière
- 100 g de sucre glace
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 50 g de noix de coco râpée
- Casser les oeufs et séparez les blancs des jaunes dans deux grands récipients
- Batter tout d'abord les jaunes d'oeufs avec le sucre
- Faites fondre le beurre au micro-ondes et le rajouter au mélange
- Zester le citron et rajouter à la préparation
- Ajouter ensuite le lait de coco fluide
- Enfin rajoutez la farine tamisée, la levure, le bicarbonate de soude et la noix de coco.
- Bien mélanger le tout pour obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans des petits moules à cupcakes
- Enfourner dans un four préchauffé à 180°C
- Montez en chantilly la crème liquide
- Ajoutez le mascarpone et le jus de citron
- Enfin le sucre glace et l'extrait de vanille
- Nappez les muffins du glaçage à l'aide d'une poche à douille
- Rajoutez la noix de coco râpée par dessus !
Calories: 513 Graisses: 51g Graisses saturées: 29g Graisses insaturées: 15g Carbohydrates: 6g Sucre: 5g Sodium: 482mg Protéine: 9g Cholestérol: 165mg
Recipe by Webzine féminine : Chloé Fashion Lifestyle at https://chloefashionlifestyle.com/cupcakes-noix-de-coco/
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