Il faut le préparer à l'avance soit la veille soit quelques heures avant le temps qu'il durcisse.
Réduire le beurre en pommade. Pour cela soit vous le sortez 1h à l'avance soit vous le passez 30 sec au micro ondes à 600W (attention il ne doit pas être fondu)
Ajoutez l'huile d'olive au beurre, mélanger
Déposez la pincée de poivre
Ecrasez la gousse d'ail & la rajouter au mélange
Hachez la bosse de persil & la rajouter au mélange
Déposez le mélange dans un film plastifié et faire un boudin de 4cm de large environ
Laissez reposer au frigo le temps que le beurre re-durcisse
Préparation du pain
Coupez la baguette en larges morceaux mais juste au ⅔
Sortir le beurre d'escargot et coupez des lamelles de 3 mn d'épaisseur
Insérez les lamelles de beurre dans les trous du pain
Recouvrir le pain de papier aluminium (allant au four)
Enfournez dans votre four pour 20 / 25 min
Notes
Vous pouvez aussi rajoutez de la mozzarella si vous souhaitez un pain encore plus moelleux