Carrot Cake en cupcake & glaçage !
 
Temps préparation
Temps cuisson
Temps total
 
Ingrédients
Cupcakes
  • 275 g de cassonade
  • 275 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 cuillères à café rase de cannelle en poudre
  • 2 cuillères à café rase de gingembre en poudre
  • 25 g poignée de noisettes en poudre
  • 275 g de carottes râpées
  • 30 cl d'huile
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 4 gros oeufs
Glaçage
  • 250 g de mascarpone
  • 120 g de sucre glace
  • Quelques pistaches ou de noix concassées (optionnel)
Préparation
Préparation du gâteau
  1. Attention : utilisez un fouet à main, et pas de robot.
  2. Préchauffez votre four (180°C ou thermostat 6).
  3. Dans un cul de poule, mélangez tous les ingrédients secs.
  4. Ajoutez ensuite l’huile, et mélangez.
  5. Ajoutez les carottes râpées, et mélangez.
  6. Ajoutez les œufs un à un, et mélangez bien après chaque ajout.
  7. Ajoutez l’extrait de vanille, et mélangez bien le tout.
  8. Versez dans vos petits moules et enfournez pendant 20 min environ (ou 50 pour un seul gâteau)
  9. Tester la cuisson en piquant une lame de couteau dans le gâteau, elle doit ressortir sèche.
  10. Attendez au moins 15 min, avant de le démouler
Préparation du glaçage
  1. Dans un cul de poule (de préférence en métal) : Battez le mascarpone et le sucre glace au batteur électrique pendant 3 à 4 min. Conservez au frigo.
  2. Avant de servir recouvrez les cupcake de ce glaçage lorsqu’ils sont refroidis (à l'aide d'une poche à douille)
Notes
Vous pouvez recouvrir le glaçage de quelques pistaches ou noix concassées si vous aimez ça... Cela donnera un peu de peps et de croustillant...
Information nutritionnelles
Calories: 855 Graisses: 86g Graisses saturées: 48g Graisses insaturées: 26g Carbohydrates: 10g Sucre: 8g Sodium: 803mg Protéine: 15g Cholestérol: 275mg
Recipe by Webzine féminine : Chloé Fashion Lifestyle at https://chloefashionlifestyle.com/carrot-cake/