Carrot Cake en cupcake & glaçage !
Temps préparation
- 275 g de cassonade
- 275 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 cuillères à café rase de cannelle en poudre
- 2 cuillères à café rase de gingembre en poudre
- 25 g poignée de noisettes en poudre
- 275 g de carottes râpées
- 30 cl d'huile
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 4 gros oeufs
- 250 g de mascarpone
- 120 g de sucre glace
- Quelques pistaches ou de noix concassées (optionnel)
- Attention : utilisez un fouet à main, et pas de robot.
- Préchauffez votre four (180°C ou thermostat 6).
- Dans un cul de poule, mélangez tous les ingrédients secs.
- Ajoutez ensuite l’huile, et mélangez.
- Ajoutez les carottes râpées, et mélangez.
- Ajoutez les œufs un à un, et mélangez bien après chaque ajout.
- Ajoutez l’extrait de vanille, et mélangez bien le tout.
- Versez dans vos petits moules et enfournez pendant 20 min environ (ou 50 pour un seul gâteau)
- Tester la cuisson en piquant une lame de couteau dans le gâteau, elle doit ressortir sèche.
- Attendez au moins 15 min, avant de le démouler
- Dans un cul de poule (de préférence en métal) : Battez le mascarpone et le sucre glace au batteur électrique pendant 3 à 4 min. Conservez au frigo.
- Avant de servir recouvrez les cupcake de ce glaçage lorsqu’ils sont refroidis (à l'aide d'une poche à douille)
Vous pouvez recouvrir le glaçage de quelques pistaches ou noix concassées si vous aimez ça... Cela donnera un peu de peps et de croustillant...
Calories: 855 Graisses: 86g Graisses saturées: 48g Graisses insaturées: 26g Carbohydrates: 10g Sucre: 8g Sodium: 803mg Protéine: 15g Cholestérol: 275mg
Recipe by Webzine féminine : Chloé Fashion Lifestyle at https://chloefashionlifestyle.com/carrot-cake/
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