Pancakes du canada ! (sans gluten)
 
Temps préparation
Temps cuisson
Temps total
 
Ingrédients
  • 2 oeufs
  • 300 ml de lait (ou lait d'amande)
  • 260 g de farine de sarrasin
  • 2 pincées de sel
  • 1 sachet de levure chimique
  • 20 g de sirop d'érable
  • 90 g de beurre
Préparation
  1. Faire fondre le beurre & laisser le reposer (il doit être refroidi)
  2. Mélanger d'une part les ingrédients liquides soit les oeufs, le sirop d'érable et le beurre
  3. Mélanger d'autre part les ingrédients secs soit la farine, la levure et le sel
  4. Ensuite incorporez le mélange liquide au mélange sec en une seule fois.
  5. Fouettez énergiquement pour enlever toute trace de grumeaux
  6. mais pas trop longtemps pour rendre la pâte élastique !
  7. Enfin faites cuire chaque face du pancake.
  8. L'astuce pour savoir quand les retourner c'est quand ils font quelques bulles.
Notes
Vous pouvez bien sur remplacer la farine de sarrasin par de la farine de blé blanche mais la recette aura un goût plus classique et ne sera pas sans gluten.
Recipe by Webzine féminine : Chloé Fashion Lifestyle at https://chloefashionlifestyle.com/pancakes-canada-sans-gluten/