Pancakes japonais / Hottokēki
Temps préparation
- 2 oeufs
- 40 g de sucre glace
- 120 g de lait d'amande
- 40 g de fromage blanc 0%
- 40 g de beurre fondu
- 150 g de farine
- 8 g de levure chimique
- 1 pincée de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 1 lychette d'extrait de vanille
- Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes.
- Dans un cul de poule, blanchir les jaunes avec le sucre glace.
- Ajouter le lait végétal, le fromage blanc, le beurre fondu et la vanille et bien mélanger le tout.
- Ajouter en une fois la farine tamisée ainsi que la levure et le bicarbonate.
- Monter les blancs en neige ferme en ajoutant une pincée de sel juste avant.
- Incorporer les blancs en neige au mélange délicatement.
- Beurrer votre poile ainsi que des cercles moyens à pâtisserie
- Répartir la préparation à mi hauteur dans les moules sur la poile.
- Couvrir et laisser cuire à feu très doux (la température est très importante) pendant 15 minutes.
- Dès que vous observez que la surface est presque cuite, démouler le tour du cercle à l'aide d'un petit couteau à lame fine.
- Enlevez le cercle et retourner le pancake pour faire cuire l'autre face pendant 2 minutes.
Vous pouvez servir avec du sirop d'érable et du beurre ou du coulis de fruits.
Recipe by Webzine féminine : Chloé Fashion Lifestyle at https://chloefashionlifestyle.com/pancakes-japonais-hottokeki/
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