Authentique tartiflette savoyarde
 
Temps préparation
Temps cuisson
Temps total
 
Ingrédients
  • 1,2 kg de pommes de terre belle de fontenay
  • 200 g de lardons fumés
  • 200 gr d'oignons jaunes
  • 1 reblochon fermier
  • 100 gr de crème épaisse d'Isigny
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre
  • 1 verre de vin blanc sec de Savoie
Préparation
  1. Avant toute chose, préchauffez le four à 200° (Thermostat 6/7)
  2. Épluchez les pommes de terre, les couper en dés et les rincer.
  3. Émincez les oignons puis les faire revenir doucement dans de l'huile d'olive. Lorsque les oignons deviennent translucides, rajouter les pommes de terre préalablement coupées en dés. Ajouter les lardons, cuire les pomme de terre puis ajouter la crème fraîche.
  4. Coupez votre reblochon en deux dans le sens de l'épaisseur.
  5. Versez la préparation cuite à la poêle dans un grand plat qui va au four.
  6. Rajoutez les deux moitiés de reblochon sur le dessus du plat (la croûte doit être vers le haut et chaire sur la préparation des pommes de terre)
  7. Enfin rajoutez sur le dessus le verre de vin blanc sec de Savoie
  8. Enfournez 25 minutes au four bien chaud. Le plat doit bien gratiner sur le dessus.
  9. Servez avec une petite salade verte avec une vinaigrette au vinaigre balsamique.
Notes
C'est bien évidemment la qualité du reblochon qui fait le bon goût du plat ! Choisissez le soit fermier (pastille vert) ou laitier (pastille rouge)
Information nutritionnelles
Calories: 1624 Graisses: 177g Graisses saturées: 64g Graisses insaturées: 105g Sodium: 22mg Protéine: 6g Cholestérol: 114mg
Recipe by Webzine féminine : Chloé Fashion Lifestyle at https://chloefashionlifestyle.com/authentique-recette-tartiflette-savoyarde/