L'authentique recette des madeleines !
 
Temps préparation
Temps cuisson
Temps total
 
Ingrédients
  • 3 oeufs bio
  • 130 g de sucre blanc
  • 20 g de miel liquide
  • 150 g de farine blanche
  • 125 g de beurre demi sel
  • 1 pincée de sel
  • 5 g de levure chimique
  • 2 c. à café de fleur d'oranger
Préparation
  1. Commencez par préchauffer le four à 230°C.
  2. Ramollir le beurre 1 minute au micro-onde mais ne pas le faire fondre complètement.
  3. Faire blanchir les oeufs avec le sucre, la pincée de sel ainsi que le miel jusqu'à ce que le mélange forme un ruban.
  4. Rajoutez la farine et la levure tamisée en pluie petit à petit au mélange.
  5. Enfin rajouter le beurre mou et la fleur d'oranger.
  6. Ensuite étape importante : Mettez votre pâte au réfrigérateur au minimum 2 heures ou encore mieux tout une nuit.
  7. En effet c'est le choc thermique qui va créer la belle bosse sur le dessus.
  8. Beurrer et fariner les moules (même s'ils sont en silicone) puis remplir les alvéoles du moule à madeleines d’une cuillère à soupe de pâte sans l'étaler .
  9. Enfourner vos madeleines et baisser immédiatement à 200°C.
  10. Au bout de 3 à 5 min, baisser encore le thermostat du four à environ 180°C et poursuivre la cuisson.
  11. Lorsque les madeleines sont dorées et bombées (4 à 5 min supplémentaires), les sortir du four et les démouler immédiatement sur une grille pour les laisser refroidir.
Recipe by Webzine féminine : Chloé Fashion Lifestyle at https://chloefashionlifestyle.com/recette-madeleines-faciles/