Velouté Dubarry / crème de chou fleur !
Temps préparation
- 1 Chou fleur
- 15 cl de crème d'isigny
- 2 petites Echalotes
- 20 g de beurre
- 2 verres d'eau (environ 30 cl)
- 1 cube bio de bouillon légumes
- Sel & Poivre
- Commencer par éplucher le chou fleur, enlever les feuilles et couper en petits morceaux
- Epluchez et émincer les échalotes
- Faire suer les échalotes avec du beurre dans une casserole sans les faire brunir avec un peu de sel
- Ajoutez le chou fleur puis l'eau au dessus et le bouillon.
- Faire monter à ébullition et faites cuire le tout pendant 15 min à feu vif
- Ajoutez ensuite la crème puis cuisez de nouveau à feu vif
- Une fois que c'est cuit, mixer le tout grâce à un mixeur plongeant ou en mettant toute la préparation dans un blender
- Une fois la préparation bien lisse (texture crème pas trop liquide) assaisonnez si besoin
- Servez bien chaud & voilà !
Recipe by Webzine féminine : Chloé Fashion Lifestyle at https://chloefashionlifestyle.com/veloute-dubarry-creme-chou-fleur/
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