Velouté Dubarry / crème de chou fleur !
 
Temps préparation
Temps cuisson
Temps total
 
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Ingrédients
  • 1 Chou fleur
  • 15 cl de crème d'isigny
  • 2 petites Echalotes
  • 20 g de beurre
  • 2 verres d'eau (environ 30 cl)
  • 1 cube bio de bouillon légumes
  • Sel & Poivre
Préparation
  1. Commencer par éplucher le chou fleur, enlever les feuilles et couper en petits morceaux
  2. Epluchez et émincer les échalotes
  3. Faire suer les échalotes avec du beurre dans une casserole sans les faire brunir avec un peu de sel
  4. Ajoutez le chou fleur puis l'eau au dessus et le bouillon.
  5. Faire monter à ébullition et faites cuire le tout pendant 15 min à feu vif
  6. Ajoutez ensuite la crème puis cuisez de nouveau à feu vif
  7. Une fois que c'est cuit, mixer le tout grâce à un mixeur plongeant ou en mettant toute la préparation dans un blender
  8. Une fois la préparation bien lisse (texture crème pas trop liquide) assaisonnez si besoin
  9. Servez bien chaud & voilà !
Recipe by Webzine féminine : Chloé Fashion Lifestyle at https://chloefashionlifestyle.com/veloute-dubarry-creme-chou-fleur/