La purée de patate douce !
 
Temps préparation
Temps cuisson
Temps total
 
Auteur:
Type de recette: Vegan
Ingrédients
  • 800 g de patates douces
  • 20 cl de lait de coco (crémeux)
  • 1 c. à soupe d'huile d’olive
  • sel, poivre
  • piment de cayenne
  • ½ botte de Coriandre fraîche
  • 20 g de gingembre frais
Préparation
  1. Commencez par porter à ébullition une grande casserole d'eau
  2. Ensuite éplucher les patates douces puis les couper en petits morceaux et ciseler le gingembre
  3. Faire cuire le tout dans l’eau bouillante pendant environ 15 minutes
  4. Retirez le tout du feu et passez les patates cuites au mixeur (pas trop pour ne pas avoir une consistance trop liquide, cela doit rester épais)
  5. Ajoutez le lait de coco et de l’huile d’olive.
  6. Au moment de servir, ajoutez la coriandre fraiche ciselée fin sur le dessus, Saler poivrer
Recipe by Webzine féminine : Chloé Fashion Lifestyle at https://chloefashionlifestyle.com/puree-patate-douce-vegan/