Faire un puit au milieu et verser le sucre ajouter 4 jaunes d' oeufs puis l'arôme choisi
Remuer légèrement le mélange puis ajouter le beurre ramolli (mais surtout pas fondu)
Pétrir la pâte rapidement pour obtenir une belle pâte homogène.
Laisser reposer la pâte au frais minimum 2 heures (le mieux serait toute la nuit)
Etaler avec un rouleau à pâtisserie la pâte de manière régulière en la tournant d'un quart de tour après chaque mouvement. A partir d'un centimètre d'épaisseur, saupoudrer le plan de travail d'un peu de farine et continuer à étaler. Pour manipuler la pâte, l'enrouler autour du rouleau.
La pâte doit faire 3-4 mm d'épaisseur.
Découper la pâte à l'aide de formes variées à l'emporte pièce.
Les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson
Dorer chaque forme à l'oeuf préalablement délayé dans du lait.
Enfin faire cuire à 160°C pendant 6 à 8 min mais surveiller : ils doivent avoir pris une belle couleur dorée.
Recipe by Webzine féminine : Chloé Fashion Lifestyle at https://chloefashionlifestyle.com/biscuits-bredele/