Quiche saumon poireaux healthy & facile !
 
Temps préparation
Temps cuisson
Temps total
 
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Ingrédients
  • 1 Pâte feuilletée
  • 150 g Saumon frais
  • 2 Blancs de poireaux
  • 1 échalote
  • 2 Oeufs
  • 100 g de fromage frais au lait de chèvre
  • 10 cl fromage blanc 0%
  • 1 cuil. à soupe Moutarde de Dijon
  • 1 cuil. à café Basilic
  • 1 pincée Noix de muscade
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre
Préparation
  1. Commencez par pré-cuire la pâte au four à 180°
  2. Coupez les poireaux en fines lamelles. Epluchez l'échalote et émincez-la finement. Coupez enfin le saumon fumé en morceaux.
  3. Dans une poêle chaude, faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive. Faites revenir l'échalote. Ajoutez ensuite les blancs de poireaux et rajoutez à la fin le basilic. Laissez cuire à feu moyen pendant 15 min en remuant de temps en temps. Faites aussi précuire le saumon frais.
  4. Dans un cul de poule, battez les oeufs avec le fromage blanc et le chèvre frais jusqu'à obtenir un mélange lisse. Ajoutez enfin la noix de muscade, salez, poivrez et mélangez.
  5. Incorporez délicatement es poireaux cuits ainsi que le saumon fumé à la préparation précédente. Mélangez bien.
  6. Etalez la moutarde en une fine couche sur la pâte cuite. Versez ensuite la préparation aux poireaux sur la pâte. Ajoutez sur le dessus le saumon émietté.
  7. Enfin enfournez pour 45 min.
Notes
Vous pouvez remplacer le saumon frais par du saumon fumé
Servir avec une salade verte type mesclun.
Recipe by Chloé Fashion & Lifestyle at https://chloefashionlifestyle.com/quiche-saumon-poireaux/