Des muffins anglais tout chauds pour un brunch parfait !
 
Temps préparation
Temps cuisson
Temps total
 
Attention à ne pas confondre avec les gâteaux du même nom, ceux ci sont de petits pains
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Type de recette: petit déjeuner : brunch
Cuisine: anglaise
Ingrédients
  • 150 ml d'eau chaude
  • 100 g de yaourt nature
  • 1 oeuf
  • 1 c. à café de sel
  • 375 g de farine de blé fluide
  • 2 c. à cadé de levure de boulanger
  • 50 g de beurre doux fondu
  • Huile d'olive
  • Semoule de maïs
Préparation
  1. Mélanger dans un saladier les ingrédients liquides : l'eau, le yaourt, l'oeuf et le sel.
  2. Dans un autre saladier, verser les ingrédients secs : la farine et la levure
  3. Ajouter le premier mélange au second jusqu'à réussir à former une boule de pâte
  4. Couvrir d'un torchon sec et laisser reposer 10 minutes
  5. Incorporer ensuite le beurre fondu en mélangeant bien à la pâte
  6. Déposer la pâte sur une surface huilée et pétrir pendant 3 minutes
  7. Mettre la pâte dans un récipient huilé, couvrir et laisser lever 1 à 2h dans un endroit chaud
  8. Regarder mais la pâte doit doubler de volume avant de la retravailler
  9. Mettre la pâte sur un plan de travail légèrement huilé, étaler la pâte sur 1 à 2 cm d'épaisseur mais sans faire sortir trop d'air de la pâte. Soupoudrer de semoule de maïs et laisser lever de nouveau la pâte pendant 2 heures. Les muffins doivent doubler de volume
  10. Cuisson : Préchauffez le four à 180°C Dans une poêle bien chaude, faire cuire les muffins deux par deux pendant 3-4 minutes de chaque coté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  11. Les déposer ensuite sur la plaque du four et laisser cuire 10 minutes
Recipe by Webzine féminine : Chloé Fashion Lifestyle at https://chloefashionlifestyle.com/muffins-anglais/