Des muffins anglais tout chauds pour un brunch parfait !
Temps préparation
Temps cuisson
Temps total
Attention à ne pas confondre avec les gâteaux du même nom, ceux ci sont de petits pains
Auteur: Amelia Wasiliev
Type de recette: petit déjeuner : brunch
Cuisine: anglaise
Ingrédients
150 ml d'eau chaude
100 g de yaourt nature
1 oeuf
1 c. à café de sel
375 g de farine de blé fluide
2 c. à cadé de levure de boulanger
50 g de beurre doux fondu
Huile d'olive
Semoule de maïs
Préparation
Mélanger dans un saladier les ingrédients liquides : l'eau, le yaourt, l'oeuf et le sel.
Dans un autre saladier, verser les ingrédients secs : la farine et la levure
Ajouter le premier mélange au second jusqu'à réussir à former une boule de pâte
Couvrir d'un torchon sec et laisser reposer 10 minutes
Incorporer ensuite le beurre fondu en mélangeant bien à la pâte
Déposer la pâte sur une surface huilée et pétrir pendant 3 minutes
Mettre la pâte dans un récipient huilé, couvrir et laisser lever 1 à 2h dans un endroit chaud
Regarder mais la pâte doit doubler de volume avant de la retravailler
Mettre la pâte sur un plan de travail légèrement huilé, étaler la pâte sur 1 à 2 cm d'épaisseur mais sans faire sortir trop d'air de la pâte. Soupoudrer de semoule de maïs et laisser lever de nouveau la pâte pendant 2 heures. Les muffins doivent doubler de volume
Cuisson : Préchauffez le four à 180°C Dans une poêle bien chaude, faire cuire les muffins deux par deux pendant 3-4 minutes de chaque coté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Les déposer ensuite sur la plaque du four et laisser cuire 10 minutes
Recipe by Webzine féminine : Chloé Fashion Lifestyle at https://chloefashionlifestyle.com/muffins-anglais/