Soufflé au chocolat noir décadent !
 
Temps préparation
Temps cuisson
Temps total
 
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Ingrédients
  • 180 g de chocolat noir
  • 60 g de lait
  • 60 g de sucre
  • 50 g de cacao en poudre
  • 5 oeufs
Préparation
  1. Recouvrir les ramequins / petits moules individuels de beurre pommade et les mettre au frigo
  2. Badigeonner une deuxième fois de beurre fondu les ramequins et recouvrir l'intérieur de sucre en poudre de façon uniforme
  3. Faites fondre le chocolat au bain marie dans une casserole à feu doux ou au micro ondes
  4. Verser le lait dans une autre casserole ajouter le sucre en pluie et porter à ébullition
  5. Mélanger le chocolat et le lait ensemble
  6. Séparer les blancs des jaunes
  7. Ajouter les jaunes d'oeufs au mélange précédent et bien mélanger de nouveau
  8. Mettre les blancs dans un cul de poule et montez les en neige avec une pincée de sel
  9. Ajoutez le cacao en poudre au mélange chocolat afin d'obtenir un mélange lisse
  10. Verser le mélange de chocolat dans un grand bol ajouter une grande cuillère de blancs d'œufs et bien mélanger pour assouplir le mélange dans un premier temps
  11. Ajouter ensuite le reste des blancs d'oeufs délicatement au mélange précédent
  12. Verser délicatement le mélange final dans les ramequins
  13. Mettre vos ramequins au four pendant 15 minutes à 210°C
Notes
A la fin vous pouvez rajouter sur le dessus soit du cacao en poudre soit du sucre glace sur le dessus au moment de servir
Recipe by Webzine féminine : Chloé Fashion Lifestyle at https://chloefashionlifestyle.com/souffle-au-chocolat-inratable/