Le tiramisu framboises : Un dessert léger & rafraichissant !
 
Temps préparation
Temps cuisson
Temps total
 
Auteur:
Type de recette: Pâtisserie
Cuisine: Italienne
Parts: 4
Ingrédients
  • 3 oeufs
  • 100 g de sucre de canne
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 250 g de mascarpone
  • 24 biscuits à la cuillère
  • 500 g de framboises fraîches
Préparation
  1. Commencez par mixer juste une quinzaine de framboises pour en obtenir le jus (vous pouvez rajouter un peu de sucre de canne pour obtenir un sirop mais ce n'est pas indispensable)
  2. Ensuite choisissez des verres (assez larges pas des verrines) disposer les biscuits cuillère légèrement trempés préalablement dans le coulis de framboises
  3. Dans un cul de poule, écraser grossièrement les framboises avec 30 g de sucre avec une fourchette (cela ne doit pas donner un jus mais une purée)
  4. Rajoutez cette purée de framboises sur le fond de biscuits et les mettre au réfrigérateur en attendant. Prenez soin de bien garder des framboises intactes pour la décoration sur le dessus.
  5. Enfin préparez la crème : Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
  6. Battre les jaunes avec les deux sucres jusqu'à blanchiment du mélange.
  7. Rajouter ensuite le mascarpone au mélange toujours au fouet.
  8. Monter enfin les blancs en neige bien fermes et les incorporer délicatement au mélange précédent avec une cuillère en bois.
  9. Verser la préparation obtenue sur les verres restés au frigo
  10. Mettre au réfrigérateur au minimum une journée avant de servir bien frais
Notes
Vous pouvez aussi remplacer les biscuits cuillères par des biscuits roses de Reims pour une version plus croustillante (c'est délicieux)
Recipe by Chloé Fashion & Lifestyle at https://chloefashionlifestyle.com/le-tiramisu-framboises-un-dessert-leger-rafraichissant/