Crêpes Suzette : Un dessert gourmand à souhait pour la chandeleur !
 
Temps préparation
Temps cuisson
Temps total
 
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Parts: 4
Ingrédients
  • 300 g de farine
  • 3 œufs
  • 2 cuillères à soupe de d’huile
  • 70 cl de lait entier
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 5 cl de fleur d’oranger
  • Pour le beurre Suzette :
  • 100 g de beurre pommade
  • Le zeste d’une orange + le jus d’orange
  • un citron jaune
  • 15 g de sucre glace
  • 5 cl de Grand Marnier (facultatif)
  • Pour la cuisson :
  • 25 g de beurre pour la cuisson
  • 1 cuillère à soupe d'huile neutre
  • Une orange
  • Quelques zestes confits (facultatif)
Préparation
  1. Commençons par préparer la pâte à crêpes : Dans un cul de poule commencez par mélanger les ingrédients secs : la farine et le sucre.
  2. Versez ensuite progressivement les ingrédients liquides en commençant par les œufs, l’huile, le lait et la fleur d’oranger. Réservez au frais.
  3. Préparez ensuite le beurre Suzette : Faites déjà ramollir le beurre pour qu'il devienne pommade (pas fondu) Mélangez le à la maryse avec le jus d'orange et de citron. Ajoutez ensuite les zestes d’orange et mélangez de nouveau. Versez ensuite le sucre glace et le Grand Marnier avant de réserver au frais.
  4. Préparez enfin vos crêpes : Huilez votre poêle à crêpes grâce à un essuie tout.
  5. Versez la pâte dans la totalité de la poêle ! Laissez dorer des deux côtés. Lorsque la crêpe est cuite ajoutez une noix de beurre Suzette et laissez fondre. Pliez la crêpe en quatre et servez avec quelques rondelles d’oranges revenues dans la poêle.
Recipe by Webzine féminine : Chloé Fashion Lifestyle at https://chloefashionlifestyle.com/crepes-suzette/