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Pumpkin Spice Latte

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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 40 minutes
Ingredients Method Notes

Ingrédients
  

  • Potimarron ou une autre sorte de courge
  • 1/2 verre d'eau
  • 250 ml de lait d'amande ou de noisette
  • Sirop d’érable : 1 c. à soupe
  • Extrait de vanille : 1 c. à soupe
  • Expresso optionnelle : 1 tasse
  • Cannelle : 1 pincée
  • Noix-de-muscade : 1 pincée
  • Poivre : 1 pincée
  • Lait de coco épaisse : 20 ml

Recette
 

Préparation de la purée
  1. Laver la courge & la couper en deux.
  2. En fonction de la variété que vous avez choisi, l'évider et l'éplucher si nécessaire.
  3. La couper ensuite en gros cubes.
  4. Déposer le tout dans le blender en rajoutant au préalable l'eau dans le fond.
  5. Enclenchez le programme purée du blender chauffant pendant 25 min
  6. Laissez refroidir la préparation, vous pourrez en garder pour faire de la purée pour vos plats salés.
Préparation de la boisson
  1. Dans une casserole à feu doux, faites tout d'abord chauffer le lait
  2. Rajouter deux cuillères de la purée de citrouille
  3. Fouettez énergiquement sur le feu (ne pas en mettre trop pour ne pas épaissir la préparation)
  4. Rajoutez le sirop d'érable & mélangez de nouveau
  5. Faites un expresso (étape optionnelle pour ceux qui n'aiment pas le café)
  6. En dehors du feu, ajoutez le café.
  7. Ajoutez enfin les épices et la vanille et fouettez le tout.

Notes

Vous pouvez rajoutez de la crème chantilly que vous fabriquerez en fouettant le lait de coco avec un peu de sirop d'érable. Cette option est vegan mais aussi très digeste.