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Chloé

Salade Fraises Tomates Feta !

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Temps de préparation 15 minutes
Temps total 15 minutes
Portions: 4
Type de plat: Végétarienne
Cuisine: Healthy
Ingredients Method Notes

Ingrédients
  

  • Pour la vinaigrette :
  • 50 g de fraises tranchées
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe d'échalote hachée
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • 2 cuillères à café de miel ou de sirop d'érable
  • ½ cuillère à café de sel
  • Pour la salade :
  • 250 à 300 g de roquette ou d'épinards ou un mélange moitié / moitié
  • Quelques feuilles de basilic
  • 450 g de fraises équeutées et coupées en quartiers
  • 1 grand concombre coupé en morceaux
  • 800 g de tomates cerises jaunes et rouges, coupées en 2 ou 4
  • 1 oignon rouge
  • 150 g de féta

Recette
 

  1. Préparer la vinaigrette :
  2. Mélanger tous les ingrédients dans un blender ou un petit robot culinaire jusqu'à obtention d'une texture lisse et crémeuse. Sinon vous pouvez aussi la battre au fouet à main. (La vinaigrette peut être préparée jusqu'à 5 jours à l'avance)
  3. Préparer la salade :
  4. Disposez la salade choisie dans un grand saladier ou un grand plat de service. Ajouter les tomates puis les frais et enfin la féta et arroser de 3 cuillères à soupe de vinaigrette.
  5. Mélanger délicatement ou Servir avec de la vinaigrette à part pour que chacun dose à sa convenance.

Notes

Pour une texture optimale, assaisonnez la salade juste avant de servir afin de ne pas faire flétrir les feuilles.