Presser le jus d'un citron, réservez la moitié du jus

Peler et couper le concombre en dés minuscules

Hachez les herbes finement

Dans un bol, versez le yaourt grec

Ajouter tout d'abord les dés de concombre

Ensuite ajouter l'huile d'olive, le vinaigre, le jus d'un demi citron

Pour finir ajouter la coriandre ou l'aneth ainsi que la gousse d'ail écrasée, le sel & le poivre

Remuer délicatement et placer au frais pendant 1h minimum.