Préparation de la Pâte

Dans un bol, mélangez la levure sèche avec l'eau tiède et le sucre. Laissez reposer pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le yaourt, l'huile, et le mélange de levure. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique. Vous pouvez ajouter un peu de farine si la pâte est trop collante.

Couvrez la pâte avec un linge propre et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 à 2 heures, jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Façonnage des Naans

Une fois la pâte levée, divisez-la en 4 parts égales.

Sur une surface légèrement farinée, étalez chaque part en un disque d'environ 15 cm de diamètre.

Répartissez le fromage râpé sur la moitié de chaque disque de pâte. Repliez l'autre moitié par-dessus pour former un demi-cercle, puis scellez bien les bords en appuyant avec vos doigts.

Cuisson des Cheese Naans

Faites chauffer une poêle à feu moyen-élevé. Badigeonnez légèrement la poêle avec du beurre fondu.

Placez un naan dans la poêle chaude et faites-le cuire pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et que le fromage soit fondu à l'intérieur.

Répétez l'opération avec les autres naans, en badigeonnant la poêle avec du beurre fondu avant chaque cuisson.

Service

Servez les cheese naans chauds, accompagnés de chutney, de sauce à l'ail, ou en accompagnement d'un curry.