Commencez par ramollir votre beurre au micro-ondes (1min30 à 350 seulement) il faut qu'il soit mou surtout pas fondu. Vous pouvez aussi juste l'avoir sorti 3h avant du frigo pour obtenir cet effet.

Ensuite préchauffez votre four à 175°C chaleur tournante

Battez les oeufs et les sucres jusqu'à ce que votre mélange blanchisse

Rajoutez le beurre ramolli, la fleur d'oranger et la vanille et mélangez rapidement

Ajoutez enfin les ingrédients secs : la farine, la levure puis la poudre d'amandes. Vous obtiendrez une pâte assez épaisse, pas d'inquiétude c'est tout à fait normal.

Beurrez et sucrez votre moule (ça se démoulera mieux et vous obtiendrez en plus un coté légèrement caramélisé délicieux)

Versez la pâte dans votre moule et lissez là pour obtenir une surface plate uniforme

Ensuite occupez vous des abricots, lavez les et coupez les en 2

Déposez en travers vos abricots en les enfonçant dans la pâte, saupoudrez de sucre

Enfournez votre gâteau pour 40 min (surveillez le temps en fonction de votre four)

A la sortie du four laissez refroidir le gâteau avant le démouler, peut se déguster tiede