Commencez tout d'abord par préchauffer le four à 180°C.

Faites fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes ou au bain marie

Ajoutez ensuite le sucre et mélanger vivement pour qu'il fonde dans le mélange.

Séparer les jaunes des blancs et incorporer les jaunes à la préparation précédente.

Ajouter ensuite au mélange la farine et la levure.

Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et les ajouter à la préparation délicatement

Couper en dés les poires et les répartir au fond du moule (je préfère que directement à la pâte pour plus de tenue des fruits).

Faites enfin cuire votre gâteau 40 minutes au four chaud.