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Guacamole version mexicaine originale !

Traditionnellement, le guacamole était préparé au moyen d’un mortier et d’un pilon, appelé molcajete en espagnol.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps total 15 minutes
Calories: 11
Ingrédients Method Notes

Ingrédients
  

  • 2 avocats bien mûrs
  • 1 citron vert
  • 1 poignée de tomates cerises
  • 1/2 oignon rouge
  • 1 bouquet de coriandre fraiche
  • 1 piment japanelos OU/
  • 5 gouttes de tabasco rouge
  • 2 pincée de piment de cayenne

Recette
 

  1. Commencez par écraser la chair des avocats en morceaux grossiers (surtout pas en purée lisse).
  2. Ensuite pressez le citron afin d'en recueillir le jus.
  3. Coupez en tout petits dés les tomates cerises.
  4. Emincez en petits dés l'oignon rouge.
  5. Hachez finement la coriandre fraiche.
  6. Enfin mélangez tous les ingrédients ainsi que les épices dans un petit bol.

Notes

Traditionnellement on consomme le guacamole accompagné de nachos.
Pour une version plus saine : Accompagnez le de dips de légumes comme des carottes, des concombres, des tomates...
Un peu d'originalité : Remplacez les dés de tomates par des dés de mangue pour du sucré salé typique de la cuisine des iles et particulièrement adapté en été