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Guacamole Day : La recette super facile et digeste !

guacamoleAujourd’hui nous célébrons la journée du guacamole. C’est certainement la meilleure recette mexicaine ou tout du moins la plus connue du monde. 

Pour la petite histoire, guacamole est un mot castillan dérivé du mot nahuatl ahuacamulli qui signifie sauce à l’avocat tout simplement. Le guacamole est issu de la cuisine d’Amérique latine précolombienne.

Quoi qu’il en soit il s’agit d’une préparation au goût exquis (plus ou moins épicé). Elle a grand succès lors des apéritifs. Il peut être aussi utilisé comme élément dans des recettes froides comme pour des entrées. 

Guacamole : Exit les préparations industrielles, faites le vous même !

Malheureusement le popularisation du guacamole a également entrainé l’apparition d’un grand nombre de sachets instantanées à rajouter directement à un avocat ou encore (tellement pire) des préparations toutes faites. (type Ol Del Paso). Je vous déconseille très fortement toutes ces options. Ceci pour 3 raisons principale :

  • Le goût : Bien entendu tellement plus agréable avec une recette maison
  • La digestion : Les préparations instantanées sont très indigestes
  • La simplicité de la recette : C’est quasi aussi long à faire soi même qu’en sachet

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5 infos marrantes ou instructives sur le guacamole & l’avocat !

  1. Les avocats sont cultivés depuis plus de 10.000 ans
  2. La plus grande portion de guacamole pesait 2,669.5 kg. Elle a été réalisée par la municipalité de Tancítaro Michoacan au Tancítaro, au Mexique en 2013.
  3. Particulièrement populaire aux Etats-Unis. Il en a été préparé une quantité impressionnante lors du dernier Superbowl  : 104,2 millions de livres d’avocats ont été consommés, principalement en guacamole.
  4. Savez vous que les avocats contiennent plus de potassium qu’une banane ? Ils ont aussi de nombreux autres avantages pour la santé.
  5. A l’époque où la diète des autochtones était particulièrement pauvre en gras. Le guacamole leur permettait de consommer une grande quantité de bons gras d’origine végétale, nécessaires notamment au bon développement du cerveau. Eh oui contrairement aux croyances l’avocat est super bon pour la santé !

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Ma recette du guacamole digeste et délicieux !

Guacamole version mexicaine originale !
 
Temps préparation
Temps cuisson
Temps total
 
Traditionnellement, le guacamole était préparé au moyen d’un mortier et d’un pilon, appelé molcajete en espagnol.
Ingrédients
  • 2 avocats bien mûrs
  • 1 citron vert
  • 1 poignée de tomates cerises
  • ½ oignon rouge
  • 1 bouquet de coriandre fraiche
  • 1 piment japanelos OU/
  • 5 gouttes de tabasco rouge
  • 2 pincée de piment de cayenne
Préparation
  1. Commencez par écraser la chair des avocats en morceaux grossiers (surtout pas en purée lisse).
  2. Ensuite pressez le citron afin d'en recueillir le jus.
  3. Coupez en tout petits dés les tomates cerises.
  4. Emincez en petits dés l'oignon rouge.
  5. Hachez finement la coriandre fraiche.
  6. Enfin mélangez tous les ingrédients ainsi que les épices dans un petit bol.
Notes
Traditionnellement on consomme le guacamole accompagné de nachos.
Pour une version plus saine : Accompagnez le de dips de légumes comme des carottes, des concombres, des tomates...
Un peu d'originalité : Remplacez les dés de tomates par des dés de mangue pour du sucré salé typique de la cuisine des iles et particulièrement adapté en été
Information nutritionnelles
Calories: 11 Graisses: 1g Carbohydrates: 2g Sodium: 1mg Fiber: 1g
 

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Chloé Simone

Fondatrice

Cette photo a marqué le début de ma passion pour la mode. C'est le jour où j'ai compris que la mode pouvait réellement changer beaucoup de choses... Des années plus tard, j'ai créé mon premier blog mode puis ce webzine mode & lifestyle.

4 Commentaires
    1. Moi aussi mais ça a vraiment changé depuis que je n’utilise plus des épices, c’est tellement plus digeste, j’en mange sans arrêt… d’ailleurs pas plus tard que ce midi même ! 😉

    1. Je te remercie & je comprends que ça t’es donné faim (à la fois c’est bien le but hihi)
      Hésites pas à me dire si tu as réalisé la recette…

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A Propos

Passionnée de mode j'ai créé en 2010 mon blog mode Chloe Handbag Addict. Au fil des années et de mes découvertes, j'ai eu envie de vous faire découvrir tout mon univers et donc naturellement également mes autres passions : la beauté, les voyages, la cuisine, le sport et bien sur toujours plus de bons plans...

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