Lorsqu’on invite des amis à la dernière minute on a tout de même envie qu’ils se régalent. Ainsi on a pas envie de sortir une vulgaire boite de gâteaux d’apéritifs. Pas de souci j’ai la recette idéale pour vous aujourd’hui !
Personnellement j’adore les dips de légumes. Je trouve que c’est à la fois sain et convivial. Si vous en faites une grande quantité en variété cela peut même constituer le plat principal de votre repas. Il s’agit du fameux apéro dinatoire dont tout le monde raffole.
C’est tout de même plus original que des pâtes ou une salade, non ? En plus de cela c’est délicieux et on peut à la fois tremper ses légumes dans les sauces mais aussi les tartiner sur du pain … On peut aussi facilement varier les saveurs c’est top ! Découvrez les vertus du pois chiche !
Pita végétarienne légumes Tzatziki & Feta pour l’été : Entre salades & sandwich !
Je vous conseille en revanche très fortement de faire vous même les sauces salées qui les accompagnent. D’ailleurs je vous ai déjà proposé une recette grecque typique : le tzatziki.
Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette bien connue de tous : le houmous ! Pour cela il ne vous faut pas beaucoup d’ingrédients un peu de pois chiches et quelques condiments et l’affaire est dans le sac !
Seulement la recette originale peut être non pas fastidieuse mais un peu longue à réaliser. C’est la raison pour laquelle je vous propose le houmous thermomix pour gagner du temps en cuisine.
La recette houmous thermomix pois chiches secs sans gluten !
La recette du houmous c’est tout simple il s’agit simplement d’une purée de pois chiches. Il n’y a finalement pas beaucoup de recettes possibles. C’est l’étape de dégorgement qui est la plus longue à effectuer. Ainsi si vous voulez réaliser la recette à la dernière minute c’est beaucoup moins pratique c’est évident. C’est là que le thermomix entre en scène pour vous sauver !
Ainsi je vous délivre dans un premier temps cette recette en mode pratique.
Ingrédients :
- 1 boite de conserve de pois chiches (400 g)
- 8 g d’ail bio congelé
- 60 ml de jus de citron
- 25 g d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation :
Il suffit de mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix puis de mixez 30 sec en vitesse 5. Transvasez la préparation dans un récipient puis réservez au réfrigérateur avant de servir. De toutes nos recettes, c’est probablement la plus simple non ? Enfin le principe de la recette thermomix en général c’est tout de même la simplicité et le gain de temps.
La recette de houmous originale pour les puristes !
Pour ceux qui aiment cuisiner, vous voulez certainement voir la recette originale du houmous. C’est un peu plus long à réaliser certes mais pas plus compliqué pour autant.
- 150 g de pois chiches secs
- 1 c. à soupe de tahini (ou 250 g de graines de sésame
- 2 c. à soupe d'huile d'olive + 1 c. à soupe d'huile de sésame pour le faire soi même)
- 4 cl d’huile d’olive de qualité
- 1 citron
- 1 gousse d’ail
- ½ cuillerée à café de sel
- 1 pincée de cumin)
- Tout commence la veille. Eh oui il faut s'armer de patience la recette se réalise sur deux jours.
- Commencez donc par faire tremper les pois chiches dans de l’eau claire et du bicarbonate.
- Le jour même, égouttez donc les pois chiches détrempés puis faites les cuire pendant 1h30 à 2h dans de l’eau bouillante à la casserole.
- Egouttez les et enlever la peau des pois chiches.
- Le plus dur est fait. Ensuite il suffit de mettre les ingrédients dans le bol d’un mixeur.
- Il suffit alors de mixer et assaisonnez à votre goût jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène
- Saupoudrez légèrement de paprika ou de cumin (personnellement j'aime la coriandre mais je sais que ce n'est pas du goût de tous) suivant vos goûts personnels, parsemez la crème de quelques pois chiches et arrosez d’un filet d’huile d’olive avant de servir.
J'ai déjà essayé les pommes et pour un coté sucré / salé c'est super original et avec du peps ! Oui c'est un fruit mais souvent utilisé dans les plats salés ...
En plus avec cette recette vous profitez des bénéfices des légumineuses !
Sinon coté assaisonement il y a aussi le curry ou même la menthe ou les herbes que vous aimez ... ou même du piment pour les plus audacieux !
