Depuis plus de deux ans, je commence presque toutes mes journées avec le même petit-déjeuner : un yaourt bowl. Simple, gourmand et surtout très complet sur le plan nutritionnel.

Si j’ai adopté cette routine, ce n’est pas un hasard. Je fais beaucoup de sport et je marche énormément. Avec le temps, j’ai compris que mon alimentation devait être davantage adaptée à mon niveau d’activité. Même si je mangeais déjà plutôt sainement, je n’apportais pas toujours à mon corps les nutriments dont il avait réellement besoin, notamment en protéines.

Aujourd’hui, mon objectif est simple : manger de façon plus intelligente pour soutenir mon énergie au quotidien. Ce petit-déjeuner riche en protéines est devenu une excellente base pour démarrer la journée.

Autre avantage : il est très facile à adapter. On garde la même base et il suffit de changer les fruits ou les toppings pour varier les plaisirs. D’ailleurs l’été, pour une version plus rafraichissante, je réalise ma recette d’Açaï Bowl !

Pourquoi le yaourt bowl est un petit-déjeuner intéressant ?

Le yaourt bowl permet de réunir dans un seul repas plusieurs éléments essentiels :

protéines
fibres
bons lipides
glucides naturels

Cette combinaison permet de tenir toute la matinée sans fringale tout en apportant une énergie progressive.

Les protéines : la base du yaourt bowl

La base de mon yaourt bowl est simplement un yaourt nature riche en protéines.

J’utilise aussi du skyr, un laitage islandais qui contient environ 10 g de protéines pour 100 g tout en étant pauvre en matières grasses. C’est donc une base intéressante pour un petit-déjeuner rassasiant.

D’autres alternatives fonctionnent très bien :

yaourt grec
petits suisses
fromage blanc

L’essentiel est de choisir un yaourt nature et riche en protéines.

Les toppings

La composition d’un yaourt bowl est simple. Mélangez des céréales telles que du granola, des graines, des fruits, bref, soyez inventifs !

Pensez au côté nutritif mais aussi à la gourmandise !

Pour varier mon yaourt bowl, j’utilise des ingrédients simples :

graines de chia et graines de tournesol, pour les fibres et les bons lipides
un peu de riz soufflé nature ou du granola, qui apporte une texture croustillante
des fruits frais comme le kiwi, la banane, la pomme …
un coulis de fruits (j’opte souvent pour des fruits rouges comme la mûre, cassis ou framboise). Je recommande de le faire soi même à la maison pour limiter le sucre.