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Chloé

Léger velouté d'artichaut et poireaux !

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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 30 minutes
Ingredients Method Notes

Ingrédients
  

  • 4 fonds d'artichaut
  • 1 poireau
  • 2 citrons
  • 2 gousses d'ail ou échalote à votre goût
  • 1 bouquet de coriandre
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 1/2 l d'eau plate
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • sel poivre

Recette
 

  1. Commencez par la cuisson des légumes :
  2. Coupez le poireau en lamelles, les fonts d'artichaut en gros morceaux
  3. Portez les légumes à ébullition dans l'eau.
  4. Pressez les citrons pour recueillir le jus, hachez l'ail et réduire en purée
  5. Rajoutez le jus des citrons, la coriandre, l'ail
  6. Laissez cuire sous un couvercle pendant 25 minutes.
  7. Mixez le tout pour obtenir une consistance lisse idéale.

Notes

Si vous n'êtes pas au régime, vous pouvez toujours rajouter à la dégustation une cuillère de crème d'Isigny c'est délicieux avouons le !