Il faut le préparer à l'avance soit la veille soit quelques heures avant le temps qu'il durcisse.

Réduire le beurre en pommade. Pour cela soit vous le sortez 1h à l'avance soit vous le passez 30 sec au micro ondes à 600W (attention il ne doit pas être fondu)

Ajoutez l'huile d'olive au beurre, mélanger

Déposez la pincée de poivre

Ecrasez la gousse d'ail & la rajouter au mélange

Hachez la bosse de persil & la rajouter au mélange

Déposez le mélange dans un film plastifié et faire un boudin de 4cm de large environ

Laissez reposer au frigo le temps que le beurre re-durcisse

Coupez la baguette en larges morceaux mais juste au 2/3

Sortir le beurre d'escargot et coupez des lamelles de 3 mn d'épaisseur

Insérez les lamelles de beurre dans les trous du pain

Recouvrir le pain de papier aluminium (allant au four)

Enfournez dans votre four pour 20 / 25 min