Verser dans un saladier la semoule de blé.

Presser le jus des deux citrons.

Ajouter le jus des citrons à la semoule & remuer, laisser reposer au moins 1h au frigo.

Couper les tomates en petits dés.

Couper le concombres en petits dés (garder la peau qui contient toutes les vitamines)

Emincer les feuilles de basilic.

Ajouter les dés de tomates, de concombres et le basilic à la semoule.

Séparément faire une vinaigrette avec l'huile d'olive, les vinaigres, le sel et le poivre.

Ajouter la vinaigrette au mélange taboulé au moment de servir afin de ne pas cuire les légumes.