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Tea et confettis

Un gâteau nantais fondant !

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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 35 minutes
Cuisine: Française
Ingredients Method

Ingrédients
  

  • 125 g de beurre demi sel
  • 3 oeufs
  • 150 g de sucre + 60 g pour le glaçage
  • 125 g de poudre d’amandes
  • 3 bouchons de rhum brun
  • 40 g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 100 g de sucre glace

Recette
 

  1. Dans un cul de poule, commencez par battre les oeufs et le sucre jusqu'à blanchiment (avouez le c'est le meilleur mélange à goûter qui existe en pâtisserie)
  2. Faites ensuite ramollir le beurre (attention surtout pas fondu) que vous incorporerez au mélange
  3. Puis ajoutez au mélange la poudre d'amande
  4. Ajoutez ensuite la farine & un bouchon de rhum
  5. Répartissez la préparation dans des moules individuels moyens (la recette originale indique un moule de 22 cm de diamètre j'ai adapté avec ce que j'avais)
  6. Enfournez pour 20 minutes en surveillant à 170°C (45 min pour le grand moule)
  7. La couleur du gâteau doit être blonde
  8. A la sortie du four versez un bouchon de rhum sur les gâteaux encore chaud pour qu'ils s'en imprègnent.
  9. Lorsque le gâteau est tiédi, ajoutez le glaçage, laissez complètement refroidir pour que le glaçage durcisse bien
  10. Pour la préparation du glaçage (à faire dernière minute) mélangez un bouchon de rhum (du jus de citron ça marche aussi pour une version moins alcoolisée) avec le sucre glace. Attention le mélange doit être assez épais, si c'est trop liquide ajoutez du sucre.