Quiche pommes chèvre Cyril Lignac
Cette recette est issue d'une recette de Cyril Lignac et adaptée à mes goûts...
Ingrédients
Method
Préparation
- Commencez par épluchez les pommes et coupez-les en larges morceaux.
- Faites-les revenir dans une poêle avec une noisette de beurre pendant 5 minutes environ
- Ajoutez 2 cuillerées à soupe de miel et laissez mijotez à feu doux
- Préchauffez le four à 210 °C.
- Découpez le chèvre en rondelles fines.
- Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte (laissez le papier de cuisson dessous)
- Piquez généreusement le fond à la fourchette.
- Faites pré-cuire la pâte en enfournant le moule recouvert d’une feuille de papier sulfurisé et de grain de riz pour le poids
- Enfournez pour 8 minutes. Retirez le riz et le papier sulfurisé.
- Disposez les pommes cuites sur le fond de tarte. Ajoutez les rondelles de chèvre
Fabrication de l'appareil à quiche
- Battez les œufs en omelette dans un saladier
- Rajoutez le petit pot de fromage blanc et éventuellement un peu de lait. Salez et poivrez.
- Rajoutez enfin les herbes et mélangez le tout
- Versez l’appareil dans le moule
- Rajoutez sur le dessus quelques dés de chèvre frais, les pignons de pin & les feuilles de basilic
- Enfournez pour 30 minutes. Servez dès la sortie du four.
je crois que je vais l’essayer