Une rainbow Salad pour célébrer l'arrivée du Printemps !

Ca y est l’hiver est enfin derrière nous ! On peux donc dire adieu et autres plats consistants. On peux désormais déguster des salades aux légumes d’été.
Tout d’abord faut arrêter de penser que celles ci ne sont pas réservées à ceux qui sont au régime. Ensuite sachez vous amusez en composant vos salades de façon gourmande.
C’est dans cette optique que je vous propose aujourd’hui une Rainbow Salad (en version française salade arc en ciel) Il s’agit donc de mettre des couleurs dans son assiette !
Cette stratégie culinaire est vraiment gagnante croyez moi ! En effet le simple fait de visualiser ces couleurs vous mettra de bonne humeur. Ces mêmes couleurs représentent une multitude de saveurs à travers des légumes mais aussi des fruits qui en été sont juteux à souhait. 

Ma recette de la Rainbow Salad !

Rainbow Salad

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Temps de préparation 20 minutes min

Temps total 20 minutes min

Calories: 224

Ingredients Method

Ingrédients

  

• 1 courgette
• 2 choix rouge
• 1 grande carotte
• 1/2 poivron rouge
• 1/2 poivron jaune
• 1 cébette (oignon verté
• 2 c. à soupe noix de coco rapée
• 3 c. à café de coriandre fraiche

Pour la sauce

• 1 c. à soupe de huile d'olive
• 1 c. à thé de gingembre frais râpé
• 3 c. à soupe de vinaigre de cidre
• 1 c. à soupe de tamari ou sauce soja
• Le zeste de citron vert
• Jus de 2 citrons vert
• Quelques pincés de chili

Recette

 

1. Préparez tous les légumes en les éminçant finement.
2. Faire la sauce en ajoutant les ingrédients indiqués un à un
3. Dans un cul de poule, mélangez tous les ingrédients avec la sauce.
4. Rajouter à la toute fin la noix de coco rapée et la coriandre fraiche sur le dessus