Les eggs breakfast muffins sont devenus un incontournable pour les amateurs de petits déjeuners salés ou de brunchs décontractés.
Cette recette pratique et facile à réaliser s’adapte à toutes les envies, et se prépare en un clin d’œil, même pour les matins pressés.
Ces petits muffins à base d’œufs sont une excellente alternative aux options plus traditionnelles, et offrent une multitude de possibilités en termes de garnitures et de saveurs.
Ils sont également parfaits pour un brunch convivial, où chacun peut personnaliser ses muffins selon ses goûts. Originaires des États-Unis, ces bouchées protéinées ont su conquérir les palais du monde entier grâce à leur côté sain, leur simplicité et leur flexibilité.
Oeufs bénédictes : La recette ultime d’un brunch parfait !
Pourquoi adopter cette recette d’oeufs ?
Les eggs breakfast muffins sont bien plus qu’une simple recette d’œufs. Ils répondent à une variété de besoins tout en restant incroyablement simples à préparer. Voici pourquoi cette recette est devenue si populaire et pourquoi elle mérite une place dans votre répertoire culinaire.
Praticité et gain de temps !
Pour ceux qui manquent de temps le matin, les eggs breakfast muffins sont une solution parfaite. Préparés en seulement 20 minutes, ils peuvent être cuisinés à l’avance et réchauffés rapidement au four ou au micro-ondes, pour un petit déjeuner complet et équilibré même en semaine. Ils sont aussi une excellente option pour le brunch, où ils peuvent être servis chauds ou tièdes, sans avoir à passer trop de temps en cuisine.
Une recette modulable et personnalisable !
L’un des grands avantages des eggs breakfast muffins est leur flexibilité. Vous pouvez personnaliser chaque muffin selon vos goûts, vos préférences alimentaires ou vos besoins nutritionnels. On peut en faire pour tous les goûts et régimes spéciaux :
Voici quelques idées de variantes :
- Végétarienne : Utilisez des légumes frais (de saison) ou sautés comme des épinards, des poivrons, des courgettes ou des champignons, avec du fromage de chèvre, de la feta ou encore de la mozzarella pour une touche crémeuse.
- Riche en protéines : Pour une version plus consistante, ajoutez du bacon, du jambon, des morceaux de saucisse ou même du saumon fumé pour un twist original.
- Sans produits laitiers : Vous pouvez également opter pour une version sans fromage en ajoutant des herbes fraîches (comme le basilic ou la ciboulette) ou en remplaçant le lait par du lait végétal pour une option plus légère.
- Low-carb ou céto : Limitez l’ajout de glucides en utilisant uniquement des œufs et des garnitures comme du poulet effiloché, des lardons, ou du fromage à faible teneur en glucides.
Ces variantes permettent d’adapter la recette aux régimes alimentaires spécifiques, qu’il s’agisse de végétariens, d’adeptes du régime céto ou de ceux qui cherchent simplement à enrichir leur alimentation en protéines.
Chakchouka : La recette facile de tomates & d’oeufs !
La recette d’Eggs Breakfast Muffins !
- 6 œufs
- 60 ml de lait (ou lait végétal pour une version sans lactose)
- 50 g de fromage râpé (cheddar, gruyère ou mozzarella)
- Sel et poivre au goût
- Garnitures au choix :
- Légumes : épinards, poivrons, tomates cerises, champignons
- Protéines : jambon, bacon, saucisse, saumon fumé
- Herbes fraîches : basilic, ciboulette, persil
- Préchauffage du four
- Préchauffez votre four à 180°C et graissez un moule à muffins avec un peu d'huile ou du beurre pour éviter que les muffins ne collent.
- Préparation des œufs
- Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le lait. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Ajoutez le fromage râpé pour apporter une texture fondante.
- Ajout des garnitures
- Disposez vos garnitures choisies (légumes, viandes ou herbes) dans le fond de chaque moule à muffin. Vous pouvez varier les ingrédients d’un muffin à l’autre pour offrir différentes saveurs. Ensuite, versez le mélange d’œufs dans chaque moule, en couvrant les garnitures.
- Cuisson
- Enfournez pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que les œufs soient bien cuits et légèrement dorés sur le dessus. Pour vérifier la cuisson, insérez la pointe d’un couteau dans un muffin, elle doit ressortir propre.
- Démoulage et service
- Laissez les muffins refroidir quelques minutes avant de les démouler. Servez-les chauds ou à température ambiante. Ils peuvent également être conservés au réfrigérateur et réchauffés pour les matins pressés.
