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Anzac Day : Les traditionnels Anzac Biscuits !

anzac_cookies2Aujourd’hui nous célébrons l’Anzac Day. Il s’agit de la Journée commémorative de l’ANZAC. Elle se fête tous les 25 avril de chaque année en Australie et en Nouvelle-Zélande principalement.

Anzac Day :

Cette fête commémore la bataille de Gallipoli entre les Australiens et Néo-Zélandais de l’ANZAC et l’armée ottomane pendant la Première Guerre mondiale et l’engagement des troupes australiennes et néo-zélandaises en France et en Belgique (nous avons donc un lien avec cette journée particulière)

Lors de cette journée, il est de coutume de déguster les biscuits ANZAC. C’est un biscuit à base de flocons d’avoine, de mélasse (ou golden syrup) et de noix de coco. Il a été nommé ainsi en l’honneur des corps d’armée australien et néo-zélandais de la Première Guerre mondiale.

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Anzac Biscuits : pour la petite histoire :

Ils furent dans un premier temps appelés « Soldiers’ biscuits » mais furent renommés « ANZAC biscuits » après la bataille des Dardanelles. A l’origine, la recette était prévue pour résister aux voyages interminables de la Nouvelle-Zélande vers l’Europe. Leur composition était donc très consistante. En conséquent, la recette a cependant quelque peu évoluée depuis…

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Anzac Biscuits : La recette originale de Nouvelle Zélande !

Voici donc la recette de ces fameux biscuits qui étonneront vos convives pour leur goût si particulier. J’ai également fourni une variante possible si vous ne trouvez pas le fameux Golden Syrup (vous le trouverez cependant facilement dans une épicerie anglaise)

Anzac Biscuits
 
Temps préparation
Temps cuisson
Temps total
 
Les biscuits traditionnels en Nouvelle Zélande (et en Australie) lors de la commémoration de l'Anzac Day.
Ingrédients
  • 120 g de farine fluide
  • 120 g de cassonade
  • 90 g de flocons d'avoine
  • 100 g de noix de coco rapée
  • 125 g de beurre demi sel
  • 2 c. à soupe de golden syrup (ou par défaut de miel)
  • 2 c. à café de bicarbonate de soude
Préparation
  1. Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
  2. Dans un saladier, versez la farine, ajoutez le sucre, les flocons d'avoine et la noix de coco râpée. Mélangez les ingrédients sec puis creusez un petit puis au milieu
  3. Faire fondre le beurre et le miel au micro-onde jusqu'à ce qu'il soit fondu.
  4. Diluer le bicarbonate de soude dans un peu d'eau et l'ajouter juste après au mélange beurre fondu.
  5. Verser le tout dans le puit d'ingrédients secs & mélangez à la cuillère de bois.
  6. Faire des boules grossières de pâte à l'aide de deux cuillères
  7. Déposez les boules sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier silicone ou sulfurisé
  8. Prendre soin de bien espacer les boules car la pâte va un peu s'étaler à la cuisson.
  9. Enfourner les biscuits pour 20 minutes.
  10. Bien surveiller votre four, les biscuits doivent être dorés (mais pas cramés)
Information nutritionnelles
Calories: 1955 Graisses: 1g Carbohydrates: 504g Sucre: 374g Sodium: 249mg

 

Anzac biscuits

Chloé Simone

Fondatrice

Cette photo a marqué le début de ma passion pour la mode. C'est le jour où j'ai compris que la mode pouvait réellement changer beaucoup de choses... Des années plus tard, j'ai créé mon premier blog mode puis ce webzine mode & lifestyle.

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A Propos

Passionnée de mode j'ai créé en 2010 mon blog mode Chloe Handbag Addict. Au fil des années et de mes découvertes, j'ai eu envie de vous faire découvrir tout mon univers et donc naturellement également mes autres passions : la beauté, les voyages, la cuisine, le sport et bien sur toujours plus de bons plans...

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