En été, la salade estivale règne en tant que favorite parmi les salades fraîches et légères. Parmi les options les plus populaires, citons : la salade tomates mozzarella à la fois simple et efficace, la salade niçoise, la spécialité de Nice et la fameuse et indétrônable salade grecque.
Ces salades offrent une combinaison parfaite de saveurs fraîches, de textures croquantes et de couleurs vives, ce qui les rend idéales pour se rafraîchir pendant les chaudes journées estivales.
Bien sûr, de nombreuses autres salades salées délicieuses sont à découvrir selon les préférences et les ingrédients locaux. Attention toutefois de respecter les recettes originales ou alors de prendre le risque de fâcher les puristes ! C’est la raison pour laquelle j’ai décidé de vous publier la recette authentique de la salade grecque originale telle qu’elle est préparée en Grèce !
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Tout savoir sur la Salade grecque et ses origines !
L’histoire de la salade grecque, également connue sous le nom de « horiatiki salata » en grec, remonte aux temps anciens où les habitants de la Grèce méditerranéenne utilisaient des ingrédients frais et locaux pour composer leurs repas. Certains des ingrédients utilisés dans cette salade remontent même à l’Antiquité.
La salade grecque moderne, telle qu’elle est consommée aujourd’hui dans le monde entier, a été popularisée à partir du XXe siècle, notamment grâce à l’essor du tourisme en Grèce. Les voyageurs venus découvrir les beautés du pays ont été enchantés par la simplicité et la fraîcheur de cette salade, ce qui a contribué à la populariser internationalement.
La salade grecque est devenue emblématique de la cuisine méditerranéenne et est largement appréciée pour ses saveurs fraîches, ses couleurs vives et sa simplicité. Les ingrédients clés – concombres, tomates, oignons rouges, olives, feta et origan – sont des produits courants dans la région méditerranéenne et ont toujours été facilement disponibles en Grèce.
De nos jours, la salade grecque est présente dans de nombreux restaurants et cuisines à travers le monde. Elle est devenue un symbole de la cuisine grecque, évoquant les saveurs ensoleillées de la Méditerranée et l’esprit estival. Sa popularité continue de croître grâce à sa fraîcheur et à son association avec une alimentation saine et équilibrée.
Recette de la Salade Grecque authentique !
- 3 à 4 tomates mûres
- 1 concombre moyen
- 1 petit oignon rouge
- 100 g d'olives Kalamata (olives grecques)
- 200 g de feta grecque
- 1 cuillère à soupe d'origan séché
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- Laver les tomates et le concombre. Couper les tomates en quartiers et le concombre en tranches épaisses. Vous pouvez également peler partiellement le concombre pour un résultat plus esthétique.
- Éplucher l'oignon rouge et le couper en fines rondelles.
- Disposer les quartiers de tomates, les tranches de concombre et les rondelles d'oignon rouge dans un grand saladier.
- Ajouter les olives Kalamata sur le dessus. Les olives sont généralement servies entières, mais vous pouvez les dénoyauter si vous préférez.
- Couper la feta en gros morceaux et les ajouter au-dessus des légumes et des olives.
- Saupoudrer généreusement d'origan séché sur toute la salade.
- Arroser d'huile d'olive extra vierge et de vinaigre de vin rouge.
- Assaisonner avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu selon votre goût.
- Délicatement, mélanger tous les ingrédients pour bien les enrober avec l'huile d'olive et le vinaigre.
