Que se passe t’il lorsque une star des charts se met aux fourneaux ? Elle suscite immédiatement le buzz c’est infaillible ! C’est exactement ce qui s’est passé pour Taylor Swift lorsqu’elle a publié une photo de sa réalisation culinaire sur Instagram.
Ainsi les Taylor Swift Chai Sugar Cookies et son topping au lait de poule cannelle sont devenues ultra populaires en un simple claquement de doigt.
Au départ, il s’agit d’une simple recette de cookies au sucre. Ces biscuits ne sont cependant pas si classiques… Ils ont été relevé d’un savant mélange d’épice ultra tendance : le chaï (popularisée grâce à la fameuse boisson chaï tea latte) et d’un topping ultra gourmand au lait de poule.
Si vous avez envie de vous prendre pour Taylor Swift, et cuisiner ces jolis cookies typiquement américains mais aussi très originaux, suivez le guide…
Déjà pour les anglophones, une version de la recette magnifiquement illustrée par la petite chatte Olivia de Taylor improvisée chef pâtissière :
La recette des Chai Sugar Cookies de Taylor Swift adaptée à ma façon !
- 120g de beurre pommade
- 110g d’huile de coco
- 50g de sucre blanc
- 50g de sucre cassonade
- 60g de sucre glace
- 1 oeuf
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 10g de thé Chaï en vrac (ou directement un mélange chai tea latte en poudre)
- 260g de farine fluide
- ½ c. à café de bicarbonate de soude
- ½ c. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel.
- 150g de sucre glace
- 2 c. à soupe de lait
- ½ c. à café de cannelle
- ¼ c. à café de muscade.
- Sortir le beurre et le laisser à température ambiante au moins 1h
- Infusez le thé grâce à une boule à thé dans très peu d'eau
- Battre l'huile et le beurre
- Ajouter tous les sucres
- Enfin ajoutez l’oeuf ainsi que l'extrait de vanille puis battre jusqu'à épaissir et blanchiment
- Ajouter le thé et mélanger
- Ajouter la farine, le bicarbonate de soude, la levure et la pincée de sel
- Battre plusieurs minutes pour obtenir une pâte un peu épaisse, crémeuse.
- Laissez poser plusieurs heures au réfrigérateur (ou toute la nuit)
- Préchauffer le four à 200°C à chaleur tournante
- Sur une plaque du four, étalez une feuille de silicone
- Faire des petites boules de pâte et les déposer sur la feuille (de façon espacée)
- Appuyer légèrement sur les boules de pâte avec le dos d'une cuillère humidifiée.
- Enfourner pour dix minutes mais surveillez constamment (tout le monde n'a pas le même four)
- Mélanger le sucre glace et la cuillère de lait jusqu’à former un mélange assez épais.
- Ajouter la cannelle et la muscade et mélanger de nouveau.
- Une fois les cookies refroidis, les recouvrir d'un peu de glaçage
