Aujourd’hui c’est le jour d’une fête gourmande que les français ne manqueraient pour rien au monde… Il s’agit de la Chandeleur !
En ce jour spécial (et avouons le pendant un petit moment…) nous dégustons de bonnes crêpes.
Qu’elles soient faits maison en mode crêpes party entre amies ou dégustées dans une crêperie bretonne pour plus d’authenticité c’est toujours un plaisir…
Pour les recettes, c’est très simple. Il y a bien entendu celle des crêpes classiques et puis celle au sarrasin plus traditionnelle utilisée pour les crêpes salées. Il ne faut cependant pas oublier les intolérants qui eux aussi ont droit à leur recette. Pas d’inquiétude, c’est tout aussi bon.
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La recette de crêpes pour la chandeleur délicieuse sans lactose ni gluten !
Le quotidien des intolérants n’est pas forcément aisé. Effectivement lorsque l’on est pas face au problème, on n’imagine pas le nombre d’aliments peuvent contenir du lactose ou du gluten. Ainsi c’est parfois difficile de manger « comme tout le monde ».
Pour la chandeleur cependant c’est très simple et surtout c’est tout aussi bon que la recette classique ! Vous blufferez vos amis qui n’y verront assurément que du feu…
La recette de crêpes sans lait et sans gluten !
- 50 cl de l'ait d'amande
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 150 g de farine de riz complet
- 100 g de fleur de maïs (type Maïzena)
- 3 oeufs
- 1 bouchon de rhum ambré
- 1 gousse de vanille
- Battez les oeufs dans un cul de poule avec l'huile d'olive.
- Ajouter la farine de riz & la maïzena progressivement et mélanger
- Rajouter petit à petit le lait d'amande tout en continuant de mélanger
- Enfin rajouter la vanille ainsi que le rhum ambré en mélangeant
- Laissez reposer la pâte 30 minutes au frigo
- Faire cuire les crêpes & dégustez !
Ainsi 125 g de farine pour 300 ml de lait d'amande 20 g d'huile (ou de margarine)
Chouette c’est sympa pour ceux qui sont allergiques !
biz
Annso
http://www.annsom-blog.com/