Parfois je teste des boissons dans des endroits à la mode et cela me donne envie de les refaire à la maison. Cela coûte beaucoup moins cher et on peut expérimenter ses propres versions !
C’est exactement ce qui s’est passé avec ce latte fraise-matcha : une boisson à la fois gourmande, rafraîchissante et pleine de bienfaits. J’ai eu un vrai coup de cœur pour ce mélange surprenant entre la douceur acidulée de la fraise et la profondeur végétale du matcha.
Je l’ai goûté à l’origine dans le café de la boutique Aime. La boisson a été préparée avec leur Matcha enrichi au collagène mais c’est tout à fait optionnel. Vous pouvez d’ailleurs rajouter du collagène en poudre goût neutre au mélange pour obtenir une boisson enrichie. Par contre je vous conseille dans ce cas de le mélanger au matcha chaud car le collagène se dissoud bien mieux dans un liquide chaud que froid.
Et bonne nouvelle : cette recette est 100 % vegan, très simple à réaliser et parfaite pour une pause healthy. Je le consomme en général pour le goûter c’est à la fois rafraîchissant et super gourmand ! Bien sur vous pouvez le réaliser avec d’autres fruits que la fraise. Personnellement j’adore la variante avec des framboises c’est délicieux !
Les bienfaits santé cachés d’une boisson délicieuse !
Bien plus qu’une simple boisson gourmande, le latte fraise matcha est aussi bon pour la santé. La douceur fruitée et légèrement acidulée de la fraise se marie à la perfection avec la saveur végétale et umami du matcha.
C’est une boisson aussi délicieuse que bénéfique pour votre santé :
- Boost d’antioxydants : Le matcha est une source exceptionnelle de catéchines, de puissants antioxydants qui aident à protéger les cellules du corps contre les dommages des radicaux libres.
- Énergie douce et durable : Contrairement au pic d’énergie suivi d’une chute souvent associé au café, le matcha offre une énergie plus progressive et durable grâce à la présence de L-théanine, un acide aminé qui favorise également la concentration et la relaxation.
- Riche en vitamines et minéraux : Le matcha contient naturellement des vitamines (notamment A, C, E, K et certaines vitamines B) et des minéraux (comme le magnésium, le potassium et le zinc), contribuant à l’apport nutritionnel quotidien.
- Soutien potentiel au métabolisme : Certaines études suggèrent que les composés présents dans le matcha pourraient avoir un effet positif sur le métabolisme et la combustion des graisses.
- Bienfaits potentiels pour la santé cardiovasculaire : Les antioxydants du matcha pourraient contribuer à la santé du système cardiovasculaire.
- Hydratation agréable : Préparé avec du lait végétal, le latte fraise matcha contribue à votre hydratation quotidienne d’une manière savoureuse.
Recette du Latte Fraise-Matcha Vegan !
Ingrédients
Recette
- Préparation du Matcha :
- Dans chaque petit bol, versez 1 cuillère à café de poudre de matcha cérémonie.
- Versez un peu d'eau chaude dans chaque bol.
- À l'aide d'un fouet à matcha (ou d'un petit fouet), fouettez énergiquement chaque mélange jusqu'à obtenir une consistance lisse, sans grumeaux et avec une légère mousse en surface.
- Ajoutez 1 cuillère à café de miel (ou quelques gouttes de vanille liquide) et mélangez délicatement pour bien incorporer. Laissez reposer quelques instants pour que le matcha refroidisse légèrement.
- Purée de Fraises Glacée :
- Sortez les fraises congelées et placez-les dans le mixeur électrique.
- Ajoutez environ 30 ml d'eau (par portion, donc 60 ml au total) pour faciliter le mixage.
- Mixez jusqu'à obtenir une purée de fruits lisse et onctueuse.
- Assemblage des Lattes :
- Répartissez la purée de fraises glacée au fond de chaque grand verre.
- Ajoutez une généreuse quantité de glaçons dans chaque verre.
- Versez ensuite environ 200 ml de lait d'avoine par-dessus dans chaque verre.
- Versez délicatement le concentré de matcha préparé dans chaque verre, par-dessus le lait et les glaçons.
- Mousse de Lait Onctueuse (Facultatif mais recommandé) :
- Versez environ 50 ml de lait d'avoine dans le mousseur à lait électrique (par portion, donc 100 ml au total).
- Faites mousser le lait jusqu'à obtenir une mousse légère et aérienne.
- Déposez délicatement la mousse de lait sur le dessus de chaque latte.
Notes
