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L’ingrédient secret des Brownies chocolat intense ultra fondants !

Alors que nous sommes subitement passés de l’été indien à un automne rude en une journée à peine, nous avons envie de plats bien consistants.

Les desserts sont incontestablement les mets les plus réconfortants non seulement à manger mais aussi (et surtout) à cuisiner !

Faire de la pâtisserie a toujours été un moment de détente pour moi en particulier lorsqu’il fait froid dehors.

Le chocolat addictif c’est vrai mais personnellement j’en ai envie surtout en hiver. Cela tombe bien c’est le moment de l’année où l’on peut se permettre de manger de façon un peu moins saine temporairement. L’avantage si on cuisine soit même c’est qu’on peut maitriser les ingrédients et les choisir de qualité. Après tout il ne faut pas oublier de se faire plaisir de temps en temps et rien de mieux que le chocolat pour ça !


Gâteau fondant chocolat rapide & ultra simple à réaliser vraiment coulant !


Quel est l’ingrédient secret des Brownies chocolat ?

J’ai cherché une recette de brownies pendant longtemps. J’avais deux critères essentiels. Je souhaitais à la fois qu’ils soient fondants pendant des jours et super chocolatés. Pour ça il existe un ingrédient secret qui les rend super chocolatés sans être trop sucrés. Cela va vous étonner et peut être même vous repousser … mais ne prenez pas peur tout de suite ! Croyez moi vous allez être bluffé !

L’ingrédient secret est le café ! Il suffit d’en ajouter à la préparation afin d’amplifier la saveur du chocolat. Rassurez vous vous ne sentirez pas le goût du café. D’ailleurs personnellement je déteste le café.

Il suffit d’utiliser simplement du café instantané. Cette poudre de café relèvera instantanément le goût du chocolat.

Cela a aussi l’avantage de ne pas utiliser trop de chocolat ou de sucre dans vos brownies. Cela améliora donc également la valeur nutritionnelle de vos gâteaux. Une action simple pour une pierre deux coups en somme, sympa non ?

Cette astuce je l’ai trouvé sur le site de cuisine de la blogueuse culinaire américaine Natasha Kitchen ! D’ailleurs je l’adore elle est pleine de peps et ses recettes sont à la fois simples et familiales !

La recette ultime des Brownies chocolat intense ultra fondants !

L'ingrédient secret des Brownies chocolat intense ultra fondants !
 
Temps préparation
Temps cuisson
Temps total
 
Auteur:
Ingrédients
  • 225g de beurre non salé (ramolli ou coupé en morceaux si froid pour une fusion plus rapide)
  • 300g de chocolat noir
  • 150g de pépites de chocolat noir
  • 4 gros œufs
  • 250g de sucre blanc
  • 1 cuillère à soupe de café instantané (6,2 g)
  • 3 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
  • 185g de farine de blé
  • 65g de cacao en poudre non sucré
  • 1 sachet de levure chimique
  • ½ cuillère à café de sel
Préparation
  1. Préchauffer le four à 180° C. Beurrer un moule carré (de préférence) et tapisser de papier sulfurisé.
  2. Dans une casserole à feu doux, faire fondre ensemble le chocolat noir et le beurre en mélangeant en même temps, puis laisser refroidir 15 minutes.
  3. Dans un grand bol, fouetter les œufs, le sucre granulé avec le café instantané.
  4. Ajoutez ensuite l'huile et l'extrait de vanille.
  5. Incorporer le mélange de chocolat refroidi au mélange d'œufs.
  6. Dans un autre bol, fouetter ensemble les ingrédients secs : la farine le cacao en poudre et la levure et le sel. Ensuite utiliser une spatule pour incorporer le mélange dans la pâte. Ne pas trop mélanger.
  7. Transférer la pâte dans le moule et saupoudrer des pépites de chocolat.
  8. Cuire au four pendant 35 à 40 min selon la cuisson désirée.
  9. Laisser refroidir jusqu'à presque à température ambiante, puis couper en barres avant de servir.
Notes
Vous pouvez ajouter des noix de pécans à l'intérieur des brownies pour un coté croustillant.
ingrédient secret des Brownies

Chloé Simone

Fondatrice

Cette photo a marqué le début de ma passion pour la mode. C'est le jour où j'ai compris que la mode pouvait réellement changer beaucoup de choses... Des années plus tard, j'ai créé mon premier blog mode puis ce webzine mode & lifestyle.

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A Propos

Passionnée de mode j'ai créé en 2010 mon blog mode Chloe Handbag Addict. Au fil des années et de mes découvertes, j'ai eu envie de vous faire découvrir tout mon univers et donc naturellement également mes autres passions : la beauté, les voyages, la cuisine, le sport et bien sur toujours plus de bons plans...

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