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C'est mardi gras : Dégustez de bons beignets sucrés

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Chloé Simone
Passionnée de mode j'ai créé en 2010 mon blog mode Chloe Handbag Addict. Au fil des années et de mes découvertes, j'ai eu envie de vous faire découvrir tout mon univers et donc naturellement également mes autres passions : la beauté, les voyages, la cuisine, le sport et bien sur toujours plus de bons plans...



Aujourd’hui c’est mardi gras. Il est de coutume de manger de bons beignets sucrés. Peut être même êtes vous déjà allé en chercher à la pâtisserie afin de satisfaire votre gourmandise…

Eh oui à mardi gras, on oublie que l’on est au régime et on déguste avec délectation des beignets, des bugnes et autres merveilles ou bien encore des gaufres, des crêpes ou des churros dignes des fêtes foraines… 

Savez vous d’où vient cette coutume (bien agréable reconnaissons le…) ? Elle date de bien longtemps… 

Petite histoire de la tradition des beignets à mardi gras ? 

Selon les historiens, l’origine de cette coutume culinaire est d’origine chrétienne. Ainsi à la fin de la longue période de jeune de 40 jours passés par le Christ dans le désert (caractérisé aujourd’hui par le carême mais beaucoup plus court), on préparait un festin.

Ce magnifique repas gargantuesque se terminait par des pâtisseries toutes simples à faire comme les crêpes ou encore des beignets ou des bugnes lyonnaises, des merveilles d’Aquitaine ou des gaufres. Il sous-entendait la prospérité, la fertilité, le retour de la lactation dans les étables et les bergeries, le renouveau de la nature».

Source Madame Figaro Cuisine

Ma recette des beignets de mardi gras sucrés à souhait !

Beignets au sucre pour Mardi Gras
 
Temps préparation
Temps cuisson
Temps total
 
Ingrédients
  • 2 oeufs
  • 3 c. à soupe de sucre blanc
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 250 g de farine de blé blanche
  • ½ sachet de levure chimique
  • 125 ml de lait
  • 1 c. à café de fleur d'oranger
  • 1 c. à café de canelle en poudre
Préparation
  1. Dans un cul de poule, battez les oeufs et le sucre (mais pas jusqu'à blanchiment)
  2. Ajouter le lait au mélange puis la farine et la levure petit à petit
  3. Cela va former une pâte ni trop liquide (ce ne sont des crêpes) ni trop épaisse (ce n'est pas une pâte à pizza ou un appareil à quiche)
  4. Faites bouillir de l'huile de friture
  5. Déposer des petites portions de pâte et laisser dorer pour former les beignets.
  6. Faites en de différentes tailles.
  7. Déposer les sur du papier absorbant puis saupoudrer d'un mélange de sucre semoule et de cannelle (voir de sucre glace en plus si vous êtes très gourmand)


 

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