Cette semaine nous célébrons Halloween. Il s’agit d’une tradition venue directement des Etats Unis. Ce soir là on se déguise et les enfants vont chercher des bonbons en faisant du porte à porte.
Pour cette occasion, les américains décorent leurs maisons avec des citrouilles qu’ils creusent afin d’en faire des lanternes bonhommes qui font peur …
C’est cette tradition qui m’a donné envie de réaliser une recette américaine typique d’automne. Il s’agit aussi d’un dessert de la fête de Thanksgiving. C’est le fameux pumpkin pie (ou tarte à la citrouille)
L’American Apple Pie traditionnel délicieux !
De la citrouille pour faire peur ou pour en manger …
La recette est très facile à réaliser. La seule difficulté réside dans les ingrédients qui sont moins facile à se procurer en France. Soit vous disposez d’une épicerie américaine dans votre ville (là je vous conseille tout de même de faire attention aux prix) soit vous optez pour internet. Je vous conseille alors simplement Amazon. (livraison en 24h possible avec prime)
En effet l’ingrédient phare de cette recette est la purée de citrouille. En effet je vous conseille vivement de l’acheter toute faite car la texture sera bien meilleure que si vous la réalisez vous même (c’est rare mais parfois le tout fait peut être une meilleure option)
Je vous ai déniché une purée de qualité à un bon prix ! En plus vous aurez un lot de 2 boites vous permettant de réaliser l’accompagnement d’un plat ou tout autre recette en prime …
Pumpkin Pie : Amusez vous à décorer votre tarte !
Les américains ont le souci du détail et aussi bien que leurs maisons, ils aiment décorer leurs patisseries. L’avantage ? C’est assez simple à faire !
En effet il suffit de découper des morceaux de pâte brisée puis laisser libre court à votre imagination ! Tout est permis !
Je vous laisse un exemple afin que vous puissiez être inspirés … J’aimerais beaucoup voir vos propres réalisations si ça vous tente ! (envoyez moi vos photos via mon facebook ou taguez moi sur mon instagram)
Pumpkin Pie : La recette facile de la tarte à la citrouille !
- 425 g de purée de citrouille
- 395 g de lait concentré sucré
- 1 pate brisée
- 2 gros oeufs
- 1 c. à café de 4 épices & gingembre
- 50 cl de crème fraîche liquide à 30% minimum
- 35 g de sucre glace
- Placer la grille dans la position la plus basse du four et chauffer à 200°C.
- Mélanger la purée de citrouille, le lait concentré sucré, les œufs et les épices à tarte à la citrouille dans un grand bol et fouettez jusqu'à consistance homogène.
- Etalez la pate brisée dans un moule à bord hauts ! Versez ensuite la préparation dessus !
- Cuire au four pendant 15 minutes. Réduire la température à 175°C (15 à 20 minutes de plus) et cuire jusqu'à ce que la pointe d'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
- Laisser refroidir sur une grille pendant 2 heures.
- Servir immédiatement bien froide
- Passez ensuite à la réalisation de la crème chantilly en garniture :
- Placez votre cul de poule en verre au congélateur au préalable pendant 20 minutes minimum
- Fouettez la crème liquide au batteur électrique que vous avez sorti aussitôt du frigo jusqu'à ce qu'elle monte. Ajoutez à la fin le sucre glace
- Réservez au minimum 2h au frigo avant de servir !
- A l'aide d'une poche à douille déposez une belle dose de chantilly sur la tarte !
très bonne tout le monde a été ravie
Ah génial ça me fait super plaisir ! Tu peux m’envoyer la photo de ta réalisation sur les réseaux sociaux si tu le souhaites ! A tout bientôt ! 😉