L’été tirera sa révérence à la fin du mois. Par chance nous avons encore de belles températures pour en profiter ! De ce fait on se plait encore à déguster de belles salades en guide de repas de midi pour avoir le ventre léger pour le reste de la journée …
En été j’apprécie particulièrement du taboulé (ma recette au quinoa et celle au blé). Lorsque j’en fais on pourrait croire qu’on est beaucoup plus nombreux à table tellement mes portions sont généreuses mais je n’y peux rien j’adore !
On peut cependant changer un peu des salade en optant pour des tartares … J’ai réalisé d’ailleurs, pas plus tard qu’hier mon tartare Avocat, saumon, pamplemousse sur mon compte instagram.
Idées de tartare de légumes pour se régaler sainement !
Les tartares c’est à la fois frais mais aussi consistant (même si il se compose uniquement de légumes). J’aime en faire au poisson mais cette recette qui me vient de ma mère est pour moi idéale pour tous même les végétariens !
Voici quelques idées de tartares de légumes si vous manquez d’inspiration :
Summertime : Melon, Pastèque, féta- Light : Concombre, menthe, moutarde
- Peps : Orange, Pamplemousse, champignons
- Reddish : Bettrave, brousse de brebis
- Italienne : Tomates, Mozzarella, Pesto
- Pile ou face : Mangue, Avocat, coriandre
- Juteuse : Tomates, concombre, radis
Summertime : Melon, Pastèque, fétaSi vous avez envie que je vous fasse plus de recettes faciles dans ce genre, n’hésitez pas à commentez sous l’article j’essaierais de vous satisfaire de mon mieux !
Délicieux Tartare courgette avocat pomme verte !
J’ai dégusté cette recette via une création de ma mère. En effet elle faisait déjà le tartare courgette, avocat. J’ai décidé d’y ajouter une petite touche acidulée en y ajoutant de la pomme verte pour une touche de fraicheur. C’est ainsi que ce tartare courgette, avocat, pomme verte est né. Il est devenu mon plat préféré de l’été !
- 1 avocat
- 2 petites courgettes
- 1 oignon cebette
- 1 pomme verte (granny smith)
- Huile de sesame
- Vinaigre de mangue
- Huile d'olive
- Vinaigre de cidre
- Sel / poivre
- Commencez par émincer l'oignon cébette
- Puis coupez en petits cubes les courgettes, la pomme verte et l'avocat (dans cette ordre)
- Préparez la vinaigrette en mélangeant d'abord sel, poivre puis les vinaigre et les huiles.
- J'ai choisi des huiles des vinaigres aromatisés car cela donne encore plus de peps à la recette mais vous pouvez naturellement faire une vinaigrette classique avec du vinaigre de vin et huile d'olive.
 tout l'été ! Il est encore temps de vous régaler !){kind=link}