L’été est ma saison favorite en ce qui concerne les recettes de cuisine car on a à disposition plein de fruits et légumes différents pour cuisiner ! On peut faire une multitude de desserts gourmands à souhaits !
Cependant parfois on a pas trop de temps et on souhaite tout de même une petite gourmandise pour se faire plaisir à soi ou à ses proches …
Dans ce cas je trouve que la tarte est toute indiquée ! Elle est rapide à réaliser (surtout si vous achetez une pâte toute faite) et tout le monde aime ça !
Aujourd’hui je vous propose une recette de tarte de saison avec des pommes et de la rhubarbe ! On peut savourer de la rhubarbe de mi-avril à septembre, mais la meilleure période se situe entre avril et juillet. C’est là qu’elle est à son apogée !
Le secret de la tarte au citron meringuée pour de la pure gourmandise !
Découvrez les super-pouvoirs de la rhubarbe pour votre santé !
Voici les bienfaits de la consommation de rhubarbe pour notre santé :
Apport en nutriments : La rhubarbe est une source de vitamines et de minéraux essentiels tels que la vitamine C, la vitamine K, le potassium et le calcium. Ces nutriments contribuent au bon fonctionnement de notre organisme.- Fibres alimentaires : La rhubarbe est riche en fibres, ce qui favorise une bonne digestion et peut aider à prévenir les problèmes de constipation. Les fibres alimentaires jouent également un rôle dans le maintien d’un poids santé et la régulation du taux de sucre dans le sang.
- Antioxydants : La rhubarbe contient des composés antioxydants tels que les anthocyanes et les polyphénols. Ces antioxydants aident à protéger notre corps contre les dommages causés par les radicaux libres, contribuant ainsi à la prévention des maladies cardiovasculaires et de certains types de cancers.
- Propriétés anti-inflammatoires : Certains composés présents dans la rhubarbe, tels que les anthraquinones, possèdent des propriétés anti-inflammatoires. Cela peut être bénéfique pour réduire l’inflammation dans le corps et atténuer les symptômes de certaines conditions inflammatoires.
- Effet diurétique : La rhubarbe a des propriétés diurétiques naturelles, ce qui signifie qu’elle peut favoriser l’élimination des toxines et de l’excès de liquide dans notre corps. Cela peut être utile pour maintenir un système urinaire sain et prévenir la rétention d’eau.
Apport en nutriments : La rhubarbe est une source de vitamines et de minéraux essentiels tels que la vitamine C, la vitamine K, le potassium et le calcium. Ces nutriments contribuent au bon fonctionnement de notre organisme.Une Tarte Tatin aux pommes : La recette de grand mère réconfortante !
Recette Tarte pommes rhubarbe ultra fondante !
- 1 pâte feuilletée (250 g)
- 2 tiges de rhubarbe
- 2 pommes, épluchées, évidées et coupées en fines tranches
- 50 g de chapelure
- 2 œufs
- 100 g de sucre
- 200 ml de crème fraîche
- La veille épluchez votre rhubarbe, faites la dégorgé avec du sucre au frigo. Cela évitera que la rhubarbe rende trop d'eau à la cuisson.
- Le jour même, commencez par préchauffez votre four à 180°C.
- Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte (ou faites la vous même encore mieux) et piquez le fond à l'aide d'une fourchette (pour ne pas qu'elle gonfle à la cuisson).
- Saupoudrez ensuite uniformément la chapelure sur le fond de tarte. Si vous n'en avez pas vous pouvez prendre du pain rassis ou encore une biscotte que vous aurez réduit en poudre.
- Disposez les tronçons de rhubarbe (une fois que vous les aurez bien fait dégorgé) sur la chapelure, puis disposez les tranches de pommes par-dessus en forme de rosace !
- Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez ensuite la crème fraîche et mélangez bien.
- Enfournez pour 15 premières minutes dans le four préchauffé.
- Sortez rapidement la tarte du four et versez délicatement le mélange d'œufs, sucre et crème fraîche sur la tarte, en veillant à ce qu'il se répartisse uniformément.
- Placez de nouveau la tarte et faites cuire pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit prise et légèrement dorée.
- Une fois la cuisson terminée, retirez la tarte du four et laissez-la refroidir légèrement avant de la démouler et de la servir.
