L’été arrive à sa fin, bien qu’il nous reste encore l’été indien … Il est toutefois encore temps de profiter des derniers fruits de saison !
Nous sommes en Septembre il y a donc encore beaucoup de fruits de saison juteux comme on aime ! J’ai sélectionné deux fruits que j’aime particulièrement : les framboises et les pêches !
Ce sont deux fruits aux multiples variétés pour varier les plaisirs. Si on pense souvent à cuisiner la framboise en pâtisserie, c’est un peu moins commun pour la pêche. Pourtant la pêche est un fruit délicieux dont le goût diffère très nettement en fonction de sa variété !
Voici mes autres recettes aux framboises :
- Financiers framboises simples, rapides & bluffants ! (option pistaches)
- Le tiramisu framboises : Un dessert inratable et super léger !
- Number cake heart gourmand idéal en été & pour la fête des mères !
Les Bienfaits des Pêches pour Votre Santé !
Les pêches, ce fruit juteux et succulent, ne sont pas seulement un régal pour vos papilles gustatives. Elles regorgent également de bienfaits pour votre santé, en faisant partie de ces merveilles de la nature riches en antioxydants et dotées de propriétés anti-inflammatoires.
Ces délicieuses fruits sont également une source généreuse de fibres alimentaires, de vitamines essentielles et de minéraux précieux. Découvrons ensemble les six avantages considérables que les pêches peuvent apporter à votre bien-être :
- eau Rayonnante : Grâce à leur teneur en vitamine C, elles stimulent la production de collagène, ce qui contribue à prévenir l’apparition des rides. De plus, les flavonoïdes présents dans les pêches agissent comme une barrière protectrice contre les effets néfastes du soleil et de la pollution.
- Gardien de Votre Santé Cardiovasculaire : Les pêches renferment des trésors tels que le potassium et la choline, qui s’allient pour préserver la santé de votre système cardiovasculaire. Ils aident à réguler la tension artérielle, réduisant ainsi le risque d’hypertension.
- Des Yeux en Pleine Santé : Les antioxydants abondants dans les pêches ne se contentent pas de préserver votre vue, mais ils sont également de précieux gardiens de la santé oculaire. Ils aident à protéger vos yeux des agressions extérieures et du vieillissement prématuré.
- Un Boosteur d’Humeur Naturel : Enfin, les pêches renferment également du magnésium, un minéral qui a le pouvoir de stimuler votre humeur et de tenir le stress et l’anxiété à distance. Une bouchée de pêche peut ainsi vous apporter un sentiment de bien-être immédiat.
Gâteau pêches et framboises gourmand !
- 115 g de beurre demi sel
- 150 g de sucre en poudre
- 1 œuf
- 2 sachets de sucre vanillé
- 250 ml de lait demi écrémé
- 60 ml de crème fraîche épaisse
- 220 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- ½ c. à café de sel fin
- 2 pêches de taille moyenne
- 70 g de framboises
- Sucre glace
- Préchauffez le four à 180°C (sans chaleur tournante).
- Tapissez un moule à gâteau à charnière de 23 cm de diamètre de papier sulfurisé et beurrez les côtés avec du beurre.
- Placez le beurre et le sucre dans le bol d'un batteur électrique sur socle.
- Battre le beurre et le sucre
- Incorporez l'œuf ainsi que les graines de vanille.
- Dans un cul de poule, mélangez le lait et la crème fraîche.
- Mesurez la farine, la levure chimique et le sel dans un bol.
- Avec le batteur à vitesse réduite, ajoutez un tiers du mélange de farine à la pâte, suivi d'un tiers du mélange de lait.
- Battez légèrement jusqu'à ce que tout soit incorporé.
- Répétez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Versez la pâte dans le moule à gâteau préparé.
- Coupez finement les pêches. J'aime couper les pêches en quartiers, puis couper chaque quartier en 4 fines tranches, de manière à obtenir 16 tranches par pêche.
- Disposez les tranches de pêche sur le dessus de la pâte en un motif circulaire et chevauchant.
- Répartissez les framboises sur tout le gâteau.
- Saupoudrez le sucre vanillé sur les fruits.
- Faites cuire le gâteau pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez le gâteau refroidir sur une grille.
- Saupoudrez de sucre glace juste avant de servir.
